Biscuits au Chocolat Double Sable (France)

Name: Biscuits au Chocolat Double Sable (France)
Prep time: 1 h 52 min
Cook time: 1 h 52 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 85 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, congelé pendant 10 minutes; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de cacao hollandaise; 1 grand variétés de champignons; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 11 (hiver) 1/4 onces de beurre non salé, ramolli

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez les Biscuits au Chocolat Double Sable (France). Une portion contient 85 calories, 1g de protéines, et 5g de matières grasses. Pour 13 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 36 personnes. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Un mélange de jaune d'oeuf, de farine, de poudre de cacao hollandaise et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 52 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 9%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Biscuits à l'Orange Sable, Galette de Sablé, et Biscuit de Sable Au Chocolat pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Râpez le chocolat réfrigéré avec une râpe fine ou une râpe et réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel de mer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Bicarbonate

Sel De Mer

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Battre le beurre et le sucre dans un bol moyen avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer le jaune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Ajouter les ingrédients secs au beurre et battre légèrement ensemble jusqu'à ce qu'ils soient simplement combinés mais toujours friables. Incorporer le chocolat râpé à la spatule. Rassemblez la pâte en la serrant légèrement entre vos mains; mais ne pétrissez pas et ne travaillez pas trop, car le secret de ces biscuits est leur texture délicate et sablonneuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Beurre

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Divisez la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Déposer la moitié de la pâte sur une longue feuille de papier ciré et former une bûche le long de la largeur du papier ciré, en laissant un peu d'espace à chaque extrémité. Tirez le papier sur le dessus de la bûche. Saisissez le bord du morceau de papier supérieur et utilisez un bord droit et ferme, comme une règle ou le bord d'une casserole, pour appuyer doucement contre le bord de la pâte où les papiers se réunissent pour créer une bûche ronde solide et ferme. Répéter avec le reste de la pâte et réfrigérer pendant au moins 1 heure. (Pour garder les bûches rondes, rangez-les à l'intérieur d'un rouleau de papier essuie-tout vide.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Trancher les bûches en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur avec un couteau fin et tranchant. Répartir les rondelles sur les feuilles préparées, en laissant environ 1 pouce entre elles, et réfrigérer pendant 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits sentent parfumés avec un arôme complet de cacao et soient fixés à l'extérieur, environ 12 à 14 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Poudre De Cacao

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir sur les casseroles, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les biscuits sur une grille pour les refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Servir.

Conseils du boulanger occupé: La pâte peut être préparée et congelée jusqu'à 2 semaines. Conservez les biscuits cuits au four dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Les biscuits cuits au four peuvent être enveloppés dans une pellicule plastique, puis dans du papier d'aluminium et congelés jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pellicule Plastique

Note du cuisinier: Pour des biscuits super uniformes, placez chaque disque de pâte tranché dans un moule à muffins et faites cuire au four. Les biscuits seront plus moelleux, moins sableux de cette façon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins