Bhurtha aux Aubergines Indiennes

Bhurtha aux Aubergines Indiennes
L'aubergine indienne Bhurtha nécessite environ 1 heure et 5 minutes du début à la fin. Cette recette sans gluten, entière 30 et végétalienne sert 4 et coûte 69 cents par portion. Une portion contient 111 calories, 2g de protéines, et 7g de matières grasses. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de poivre de Cayenne, de gingembre, d'aubergine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement à un prix très raisonnable. Il vous est apporté par Tousrecettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 34%, ce qui n'est pas si étonnant. Des recettes similaires incluent Curry d'aubergines (Indien), Aubergines Farcies Aux Épices Indiennes, et Aubergines Marinées du Sud de l'Inde.

Instructions

1
Préchauffer le gril du four. Frottez l'huile à l'extérieur de la plante d'œufs ou enduisez-la d'un spray de cuisson.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Spray De CuissonSpray De Cuisson
AubergineAubergine
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Placer sous le gril et cuire jusqu'à ce que la chair soit molle et que la peau soit cloquée, environ 30 minutes. Tournez au besoin pour une cuisson uniforme.
Matériel que vous utiliserez
Poulet De ChairPoulet De Chair
3
Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair de la peau. Jeter la peau; hacher la chair et réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AubergineAubergine
4
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun CuitPaquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit
5
Ajoutez les graines de cumin, laissez-les crépiter quelques secondes et dorez-les. Veillez à ne pas les brûler.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Graines De CuminGraines De Cumin
6
Ajouter l'oignon, le gingembre et l'ail; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Je ne laisse pas les oignons devenir très bruns. Incorporer la tomate et assaisonner avec le curcuma, le cumin moulu, la coriandre moulue, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Cuire et remuer quelques minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Coriandre MoulueCoriandre Moulue
Poivre De CayennePoivre De Cayenne
Cumin MouluCumin Moulu
CurcumaCurcuma
AilAil
GingembreGingembre
OignonOignon
TomateTomate
7
Placer les morceaux d'aubergines dans la poêle et cuire de 10 à 15 minutes pour qu'une partie de l'humidité s'évapore. Goûtez et ajustez les assaisonnements si vous le souhaitez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AssaisonnementAssaisonnement
AubergineAubergine
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
8
Garnir de coriandre fraîche et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Coriandre FraîcheCoriandre Fraîche

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Vous pouvez essayer Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.
Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner
Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner
Jaune clair avec des reflets verts. Nez poivré, notes d'épices typiques du Grüner Veltliner, d'herbes aromatiques et de fruits jaunes. Bouche dense et complexe, potentiel de garde prometteur.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 5 m.
Portions4
Score de santé6
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