Beignets du Quartier Français

Name: Beignets du Quartier Français
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 36
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 enveloppe levure sèche active; 2 Oignon jaune moyen, haché farine à pain; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 2 oeufs légèrement battus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 onces de noix de coco râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 36 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile pour friture; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/2 tasse de noix de coco en flocons, grillée; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau tiède

Besoin d'un hor d'oeuvre végétarien? Les beignets du quartier français pourraient être une excellente recette à essayer. Cette recette donne 36 portions avec 287 calories, 4g de protéines, et 17g de matières grasses chacun. Pour 17 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est un coûteux recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. 169 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 2 heures et 30 minutes. Un mélange de levure active, d'œufs, d'huile et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 19%, ce plat n'est pas si étonnant. Essayer Cocktail du Quartier Français 75, Cocktails du Quartier Français, et Tartinade au Fromage du Quartier Français pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'eau, le sucre et la levure dans un grand bol et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un autre bol, battre les œufs, le sel et le lait évaporé ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger le mélange d'œufs au mélange de levure. Dans un autre bol, mesurer la farine à pain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine à Pain

Levure

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 3 tasses de farine au mélange de levure et mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Levure

Ajouter le shortening et continuer à remuer tout en ajoutant le reste de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raccourcissement

Farine Tout Usage

Retirer la pâte du bol, la déposer sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse. Vaporisez un grand bol avec un spray antiadhésif. Mettez la pâte dans le bol et couvrez d'une pellicule plastique ou d'une serviette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures.

Préchauffer l'huile dans une friteuse à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter le sucre de confiserie dans un sac en papier ou en plastique et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Abaisser la pâte à environ 1/4 de pouce d'épaisseur et la couper en carrés de 1 pouce. Frire, en retournant constamment, jusqu'à ce qu'ils deviennent une couleur dorée. Une fois les beignets frits, égouttez-les quelques secondes sur du papier absorbant, puis jetez-les dans le sac de sucre de confiserie. Tenir le sac fermé et agiter pour enrober uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Pâte

Secouer

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Equipement

Ingrédients

Portion:

1enveloppe

levure sèche active 2Oignon jaune moyen, haché

farine à pain 7106 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre de confiserie 2

oeufs légèrement battus 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 onces de noix de coco râpée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix 36Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile pour friture 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1-1/2 tasse de noix de coco en flocons, grillée 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau tiède

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Le français fonctionne très bien avec le Bordeaux, le Champagne et le Bourgogne blanc. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un assemblage de bordeaux rouge. Un vin que vous pourriez essayer est le Château Les Gravettes Bordeaux Supérieur. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.

Chateau Les Gravettes Bordeaux Superieur

Séduisant rouge rubis foncé et brillant, ce Bordeaux classique est explosif, intense et complexe à la fois. La bouche séduit par son amplitude, sa richesse, sa plénitude ainsi que par la finale aromatique en bouche. Harmonieux et long, l'accompagnement idéal d'un gibier comme le gigot d'agneau aux herbes ou les fromages de chèvre.