Beignets de Patates Douces Épicés

Name: Beignets de Patates Douces Épicés
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 Oignon jaune moyen, haché huile à saveur neutre, pour la friture profonde; 1 1 livre de courgettes, Pomme supplémentaire en option; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine; 1 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement moulue; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 680 Noix de toute sorte (hachées) patates douces (environ 3 moyennes-grandes); 3 (hiver) Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette de Beignets de patates douces épicés pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 1 heure. Cette recette sert 12 personnes. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 0g de matières grasses, et un total de 146 calories. Pour 26 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la muscade, de la cannelle, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 73 personnes ont essayé et aimé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce repas du matin. C'est une bonne option si vous suivez un végétaliens régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est incroyable. Essayer Beignets de Patates Douces, Beignets de Pâte à Tarte aux Patates Douces, et Beignets à la Patate Douce et aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

Faire bouillir les patates douces avec leur peau jusqu'à ce qu'un couteau à éplucher percé au centre n'offre aucune résistance. Mettez-les de côté pour refroidir un peu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Mélanger le reste des ingrédients du beignet dans un grand bol. Préparer une surface de travail avec un peu de farine pour épousseter le comptoir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque les patates douces sont juste assez fraîches pour être manipulées, décollez les peaux en les enveloppant dans une serviette en papier et en les frottant entre vos mains.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Réduire en purée les patates douces pelées à l'aide d'un presse-purée, d'un presse-purée ou d'une râpe. Assurez-vous de lisser les gros morceaux. Les patates douces peuvent prendre beaucoup plus de purée que leurs cousins blancs, mais ne les travaillez pas plus que vous ne devez le faire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Râpe

Ricer De Pommes De Terre

Incorporer la purée de patate douce dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Farine Tout Usage

Mélanger avec vos mains jusqu'à ce que tout soit combiné, puis retourner sur votre surface de travail. Saupoudrez un peu plus de farine sur le dessus et pliez la pâte sur elle-même plusieurs fois jusqu'à obtenir un cercle relativement plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Roulez ou aplatissez-le à environ 3/4 de pouce d'épaisseur. La pâte doit être humide, mais ne pas coller facilement aux mains farinées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Découpez des formes de beignets dans la pâte. Pour les grands cercles, j'utilise que j'ai eu pour un dollar la pièce dans une épicerie indienne. (Ils se doublent de grands bols de préparation.) Pour les trous, j'utilise un carottier de pomme. Mettez les formes de beignet de côté pendant quelques minutes pour que les extérieurs durcissent un peu. Cela produit une croûte plus croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Croûte

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Carottier De Pomme

Bol

Chauffer l'huile dans une friteuse, une marmite ou un wok (qui utilise le moins d'huile) à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile scintille, retirez un petit bouton de pâte comme test et déposez-le. Il devrait bouillonner immédiatement, mais pas violemment, et brunir après quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Friteuse

Four Hollandais

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Faites frire les beignets trois à la fois, en les retournant de temps en temps, pendant trois à cinq minutes, en les laissant obtenir une croûte plus foncée que dorée. Les beignets continueront de s'assombrir à mesure qu'ils refroidissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Laissez-les égoutter sur quelques plis d'essuie-tout sur une plaque à biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Beurre D'arachide Extra Croquant JIF®

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Serviettes En Papier

Pendant que le deuxième lot est en train de frire, fouettez de l'eau dans le sucre en poudre une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'une pâte épaisse mais à cuillerable se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer le glaçage dans une assiette à tarte ou une poêle à frire. Trempez les beignets égouttés de chaque côté pendant quelques secondes, puis réservez-les pour les égoutter sur une grille de refroidissement. Continuez à glacer chaque lot refroidi tout en faisant frire le suivant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Plonger

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Poêle

Le glaçage se fixera au fur et à mesure que les beignets refroidiront.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Servir chaud ou à température ambiante.

Equipement

Ricer De Pommes De Terre

Carottier De Pomme

Friteuse

Four Hollandais

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 1Oignon jaune moyen, haché

huile à saveur neutre, pour la friture profonde 11 livre de courgettes,

Pomme supplémentaire en option 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine 1(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement moulue 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés 680Noix de toute sorte (hachées)

patates douces (environ 3 moyennes-grandes)3(hiver)

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Auslese King Frosch Tout Allemand naturel avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.