Coquilles Saint-Jacques à la Pancetta sur Rondelles de Pommes de Terre

Name: Coquilles Saint-Jacques à la Pancetta sur Rondelles de Pommes de Terre
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce romarin frais haché ou 1 cuillère à café de romarin séché, écrasé; 1 gousse dail coupée en deux; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre grossièrement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Morceaux de caramel Heath Bar épaule; 151 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tranches de pancetta ou de bacon; 5 petit pommes de terre rouges, coupées en tranches de 1/4 po; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de mer; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de vin blanc

Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 170 calories. Cette recette sert 15 personnes. Si 82 cents par portion si votre budget le permet, les Pétoncles à la Pancetta sur des rondelles de pommes de terre pourraient être un excellent choix sans gluten recette à essayer. Si vous avez du poivre grossièrement moulu, des pommes de terre, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pétoncles enrobés de pancetta, Linguine Aux Pétoncles Et Pancetta, et Crevettes Ou Pétoncles Enveloppés De Pancetta pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Pendant ce temps, dans une grande poêle, cuire la pancetta à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit partiellement cuite mais pas croustillante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer sur du papier absorbant pour égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Mélanger le sel, la poudre d'oignon et le poivre. Enroulez une tranche de pancetta autour de chaque pétoncle; saupoudrer le mélange de sel sur les deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule

2 Généreuses Pincées De Garam Masala

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire les pétoncles dans le beurre et l'huile pendant 1 1/2 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes et opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Flocons De Légumes

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer du feu et garder au chaud.

Égoutter les pommes de terre; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Dans un mélangeur, mélanger le vinaigre, le romarin, l'ail et le sel; couvrir et mélanger jusqu'à homogénéité. Pendant le traitement, ajoutez progressivement de l'huile en un flux constant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 Oignons Blancs Ou Jaunes Petits à Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Flocons De Légumes

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Pour assembler les entrées, garnir chaque tranche de pomme de terre d'une coquille Saint-Jacques; arroser chacune de 1/4 cuillère à café de vinaigrette (conserver le reste de la vinaigrette pour une autre utilisation).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Flocons De Légumes Mélangés, Ou Au Goût

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

Crevettes Sautées, Décortiquées

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

romarin frais haché ou 1 cuillère à café de romarin séché, écrasé 1

gousse d'ail coupée en deux 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivre grossièrement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1Morceaux de caramel Heath Bar

épaule 1511 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tranches de pancetta ou de bacon 5petit

pommes de terre rouges, coupées en tranches de 1/4 po 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de mer 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Chenin Blanc

Le Pinot Noir, le Chardonnay et le Chenin blanc sont d'excellents choix pour les pétoncles. Le chardonnay et le chenin blanc sont parfaits pour les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont accompagnés de bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement refroidi. Le pinot noir Eden Rift Valliant Vineyard avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.