Épaule de Porc Fumée Lente avec Salade de Chou Napa et Fresque Queso

Name: Épaule de Porc Fumée Lente avec Salade de Chou Napa et Fresque Queso
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) cuillères à soupe de poudre dancho chili; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 kilogramme épaule de porc désossée (environ; 2 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 1 grand carotte, julienne; 1 1 livre de courgettes, graines de céleri; 1 ou 2 chipotles à ladobo, hachés finement; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Tortillas de maïs chaudes; 1 laisser Coriandre fraîche; 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 3 girofle ail haché; 4 oignons verts, hachés grossièrement; 1 1 livre de courgettes, coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce piquante; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 (hiver) sucre brun clair; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 tête Chou Napa, finement râpé; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fresque queso émiettée; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fresque queso émiettée; 2 piments serrano; 1 grand oignon blanc, haché

Épaule de Porc Fumée Lente avec Salade de chou Napa et fresque Queso est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 10 personnes. Une portion contient 526 calories, 57g de protéines, et 23g de matières grasses. Pour 2,81 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du chou napa, du vinaigre de cidre de pomme, des feuilles de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus d'orange, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Sherbert aux Prunes avec Jus d'Orange et Vin de Prunes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Galettes de Porc Sauce aux Prunes et Salade de Chou Napa, Tacos au Poulet Frit Coréen avec Salade de Chou Sucrée, Nouilles Croquantes + Fresque Queso, et Tacos de Côtes Levées à la Mijoteuse avec Chou au Citron Vert Salé et Fresque de Queso.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Équipement spécial: 2 tasses de copeaux de bois (caryer ou pomme), trempés dans l'eau 30 minutes

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Conserver,

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter le thym, l'ail, les oignons, la poudre d'ancho chili, la cassonade, le cumin, la coriandre, le jus d'orange, le jus de citron vert, 1/2 eau et le chipotle, et cuire jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's® - Sans Sel Ajouté

1/2 Tasse De Fruits à Tartiner 100 % Bleuets

Soda Crème Diététique

1 Fraise, Décortiquée

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

Huile De Poivre

1 Orange, Le Zeste

20 Fines Tranches De Courgettes

¼ Cuillère à Café D'origan

Réglisse Jaune Et Verte

2 Tasses De Gousses D'ail

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirer du feu et laisser refroidir.

Mettez le porc dans une grande casserole et versez sur la marinade. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tri-tips, Parés

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Retirer le porc du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Préchauffez un gril à charbon pour la chaleur indirecte et placez les copeaux de bois trempés sur les charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez le porc sur le gril, couvrez et laissez fumer jusqu'à ce que la température à l'intérieur du gril soit de 220 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajoutez des frites au besoin pour continuer à fumer jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 140 degrés F. Ensuite, laissez le porc terminer la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 190 degrés F. Cela peut prendre environ 5 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Laisser reposer le porc 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Déchiqueter le porc et servir dans les tortillas chaudes garnies de salade de chou Napa, de sauce piquante, de feuilles de coriandre fraîche et de fresque de queso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche