Épaule d'Agneau Rôtie Lentement au Pesto Amande-Menthe

Name: Épaule d'Agneau Rôtie Lentement au Pesto Amande-Menthe
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 gousse dail, écrasée; 3 kilogramme rôtis dépaule dagneau, attachés (demandez à votre boucher de le faire); 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Quartiers de citron, pour servir; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe (dun bouquet de 3 onces); 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Parmesan-Reggiano fraîchement râpé; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre fraîchement moulu; 85 Noix de toute sorte (hachées) amandes effilées

Besoin d'un plat principal sans gluten et primal? L'épaule d'agneau Rôtie lentement au Pesto aux Amandes et à la menthe pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 47g de protéines, 38g de matières grasses, et un total de 546 calories. Pour 3,8 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez une gousse d'ail, des feuilles de menthe, des amandes effilées et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les amandes effilées, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse de Ganache à l'Avocat Et Au Chocolat en dessert. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Épaule d'Agneau Rôtie Lentement au Pesto Amande-Menthe, Recette D'Épaule D'Agneau Cuite Lentement (avec Légumes Rôtis), et Gigot d'Agneau Rôti au Pesto Amande-Menthe.

Instructions

Assaisonner généreusement les rôtis d'agneau de sel et de poivre, envelopper dans du plastique et réfrigérer toute la nuit. Porter les rôtis à température ambiante avant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Agneau

Envelopper

Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un robot culinaire, pulser les amandes avec l'ail jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les feuilles de menthe, le fromage et 3/4 tasse d'huile et traiter jusqu'à consistance lisse. Assaisonner le pesto de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Fromage

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Sel

Huile De Cuisson

Dans une grande poêle, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes jusqu'à ce qu'elles soient chatoyantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les rôtis et cuire à feu vif, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés partout, environ 10 minutes.

Transférer les rôtis dans une grande rôtissoire et y étaler la moitié du pesto. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et rôtir pendant environ 2 heures, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de chaque rôti enregistre 17

Ingrédients dont vous aurez besoin

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