Vivaneau Rouge cuit au four avec Avgolemono

Name: Vivaneau Rouge cuit au four avec Avgolemono
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir entiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de palourdes en bouteille; 1 grand oeuf, séparé; 227 Noix de toute sorte (hachées) grosses grappes daneth frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 1 ( aubergines) oignon, tranché; 850 Noix de toute sorte (hachées) filets de vivaneau rouge avec peau; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 feuille de laurier de Californie; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vivaneau rouge cuit au four avec Avgolemono pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 192 calories, 32g de protéines, et 3g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,15 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la feuille de laurier turque ou du jus de citron, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'œuf, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Tomates au Chocolat et Ganache Mystérieuse de Rose Levy Beranbaum en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayer Ceviche de Vivaneau Rouge, Crevettes et Pastèque, Aginares Avgolemono (Fonds d'Artichaut en Avgolemono), et Vivaneau Rouge Cuit au Four pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Répartir uniformément 1 1/2 bouquets d'aneth dans le plat allant au four, en réservant le reste pour la garniture. Laisser mijoter l'eau, le jus de palourdes, l'oignon, le sel, les grains de poivre et la feuille de laurier dans une casserole de 2 à 3 pintes, à découvert, 10 minutes, puis verser le mélange chaud sur l'aneth dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Jus De Palourdes

Laurier

Propager

Oignon

Eau

Aneth

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Poêle à Sauce

Disposer le poisson, les côtés de la peau vers le haut, en 1 couche sur l'aneth dans une casserole et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Aneth

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Cuire, à découvert, au milieu du four jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit, 10 à 20 minutes, selon l'épaisseur des filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le poisson, les côtés de la peau vers le haut, dans un plat et le garder au chaud, légèrement recouvert de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Verser le liquide de cuisson à travers un tamis dans un bol, en appuyant fort sur les solides. Jeter les solides et réserver 2/3 tasse de liquide de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Fouetter ensemble le jaune d'oeuf et le jus de citron dans un petit bol. Battre le blanc d'œuf avec un fouet propre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'il ne tienne que des pics raides, puis incorporer le mélange de jaune au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Blancs D'œufs

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser le mélange d'œufs dans une casserole épaisse de 2 pintes, puis incorporer le liquide de cuisson réservé au fouet. Cuire la sauce à feu modérément doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois (elle sera mousseuse), jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour enrober le dos de la cuillère et enregistre 170 à 175 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, 2 à 3 minutes. (Ne pas laisser bouillir.) Versez immédiatement la sauce à travers un tamis fin dans un bol, puis servez sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Tamis

Fouetter

Bol

Chaque portion contient environ 159 calories et 3 grammes de matières grasses.

Gastronomique

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

grains de poivre noir entiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de palourdes en bouteille 1grand

oeuf, séparé 227Noix de toute sorte (hachées)

grosses grappes d'aneth frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron frais 1( aubergines)

oignon, tranché 850Noix de toute sorte (hachées)

filets de vivaneau rouge avec peau 1(peut être ou écrémé)

(gros tube)1

Feuille de laurier turque ou 1/2 feuille de laurier de Californie 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Caposaldo Pinot Grigio. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 10 dollars.