Tostadas de Bœuf Râpé (Salpicon)

Name: Tostadas de Bœuf Râpé (Salpicon)
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés, pour servir; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrine de bœuf désossée; 10 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible câpres égouttées; 12 tortillas de maïs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible concombre haché épépiné (à partir de 1/2 concombre anglais ou de serre); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 10 crevettes et veinées Sel casher; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce origan mexicain émietté séché; 4 radis finement hachés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates hachées épépinées (à partir de 2 tomates); 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre blanc distillé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, coupé en quartiers

Besoin d'un hors d'œuvre sans gluten et sans produits laitiers? Des Tostadas au bœuf râpé (Salpicon) pourraient être une super recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 22g de protéines, 17g de matières grasses, et un total de 322 calories. Cette recette sert 10 personnes et coûte 2,32 per par portion. 15 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat mexicain. Un mélange d'huile d'olive, de sel casher, de poivre et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 92%. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires sont Tostadas au Salpicón, Tostadas de Jaiban et Salpicon de ' Ultimate Nachos, et Salpicon de Bœuf Haché Rapide.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez la poitrine dans une grande casserole et remplissez-la d'assez d'eau pour couvrir la viande d'un pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les quartiers d'oignon et 1/4 tasse de sel. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter à couvert partiel jusqu'à ce que la poitrine soit très tendre, 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Ajouter plus d'eau si nécessaire pour garder la viande couverte. Éteignez le feu et laissez la poitrine refroidir dans le liquide de cuisson à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Égoutter la poitrine, jeter l'eau et refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive et le vinaigre dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter le jus de citron vert, l'oignon rouge et l'origan et fouetter à nouveau. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Avocat Hass Légèrement écrasé

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Déchiqueter la poitrine dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajouter les concombres, les tomates, les câpres, la coriandre et les radis et mélanger pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Brins D'aneth Cueillis

1 Kg De Tortillas De Maïs

Fromage Mozzarella Partiellement écrémé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon

Ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Chauffer une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Placez une tortilla de maïs sur la poêle chaude jusqu'à ce que la tortilla soit croustillante avec une légère carbonisation. Cuire environ 5 minutes de chaque côté. Déposer la salade de bœuf râpé sur la tostada grillée et garnir de tranches d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

Tortilla De Maïs

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Tostadas

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Equipement

Gras De Dos De Porc

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

1 Poivron Jaune, Coupé En Trois

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

avocats, coupés en deux, dénoyautés, pelés et tranchés, pour servir 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrine de bœuf désossée 10crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 1181 lb de Mafaldi frais si possible

câpres égouttées 12

tortillas de maïs 2371 lb de Mafaldi frais si possible

concombre haché épépiné (à partir de 1/2 concombre anglais ou de serre)591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 10crevettes et veinées

Sel casher 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 1771 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

origan mexicain émietté séché 4

radis finement hachés 591 lb de Mafaldi frais si possible

oignon rouge émincé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates hachées épépinées (à partir de 2 tomates)63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigre blanc distillé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon blanc, coupé en quartiers

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti peuvent être accompagnés de vin mousseux et de rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est Graham Beck Bliss Nectar. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 21 dollars.

Nectar de Bonheur Graham Beck

Pour ceux qui ne l'aiment pas sec, le Demi-Sec Graham Beck est une belle excuse pour l'auto-indulgence et la frivolité. De légers arômes de levure, avec des notes de caramel écossais, de miel et de praliné, ce délicieux mousseux stimulera vos sens les plus sucrés.Assemblage: 39% Chardonnay, 61% Pinot Noir