Tofu Maison aux champignons Shiitake

Name: Tofu Maison aux champignons Shiitake
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe deau froide; 28 Noix de toute sorte (hachées) tasse (environ champignons shiitake séchés et tranchés; 454 Noix de toute sorte (hachées) tofu extra ferme, égoutté; 3 (hiver) haricots noirs fermentés (Douchi) (voir notes); 3 girofle cuillère à soupe dail frais finement haché (environ; 1 poivron rouge, coupé en fines lanières; 0 (peut être ou écrémé) huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser; 3 échalotes, parties vertes seulement, tranchées finement; 1 (peut être ou écrémé) tasse d'edamame surgelé, décongelé; 0 (peut être ou écrémé) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

Le Tofu maison aux champignons Shiitake est un sans gluten et végétalien accompagnement. Une portion contient 125 calories, 10g de protéines, et 4g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,38 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des flocons de poivre, de l'huile de sésame, de l'eau et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 5 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Tofu Maison aux Champignons, Épinards et Haricots Noirs Fermentés, Poulet Cuit à la vapeur aux Champignons Shiitake et au Tofu, et Salade De Chou Asiatique Au Tofu Et Champignons Shiitake.

Instructions

Coupez le bloc de tofu en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié en environ 8 tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Badigeonner chaque tranche de sauce soja des deux côtés et déposer sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit brun clair, environ 15 minutes, puis retourner et cuire encore 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et réserver. Pendant que le tofu cuit, versez l'eau chaude sur les champignons shiitake tranchés. (Si vous n'avez pas de champignons tranchés, utilisez des champignons entiers et coupez-les en tranches après réhydratation.) Laissez-les tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez les champignons dans le liquide de trempage et réservez jusqu'à ce que cela soit nécessaire. Vaporiser un wok ou une grande poêle antiadhésive avec un peu d'huile de canola et placer à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Huile De Canola

Champignon

Eau

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ajouter l'ail, les haricots noirs et le poivron rouge et faire sauter pendant environ 1 minute. (Voir note ci-dessous.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Poivron Rouge

Ail

Ajouter les lanières de poivron rouge et cuire encore une minute. Incorporer les champignons, avec leur liquide de trempage, et ajouter le tofu et la sauce soja.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge

Champignon

Sauce Soja

Sauce Soja 1 Cuillère à Soupe De Graines De Sésame

Laisser mijoter environ 10 minutes pour permettre au tofu d'absorber les saveurs. Incorporer ensuite le mélange de fécule de maïs et remuer jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs