Toasts de Canard Fumé à la Rhubarbe au Gingembre

Name: Toasts de Canard Fumé à la Rhubarbe au Gingembre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 pouce 18 - épaisseur) tranches diagonales de baguette (de préférence du levain); 18 brins de coriandre fraîche; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". demi magret de canard fumé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre frais pelé finement râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 cuillères à café de poudre de gélatine de canneberge; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tiges de rhubarbe, parées et coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Les toasts de Canard fumé à la Rhubarbe au gingembre nécessitent environ 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 187 calories, 12g de protéines, et 12g de matières grasses. Pour 2,09 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 2 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez du beurre, des brins de coriandre, une moitié de magret de canard et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Fête des Mères sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par Epicurious. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Toasts au canard et à la betterave, Morceaux de Canard Orange / Gingembre, et Saumon à la Compote de Rhubarbe au Gingembre.

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Badigeonner légèrement 1 côté de chaque tranche de pain de beurre, puis faire griller sur une plaque à pâtisserie au milieu du four jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 6 minutes, et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Pain

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laisser mijoter la rhubarbe, le gingembre, l'eau et le sucre dans une petite casserole épaisse, à découvert, en remuant doucement, jusqu'à ce que la rhubarbe soit juste tendre, 2 à 3 minutes, puis mettre la casserole dans un bol de glace et d'eau froide pour arrêter la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe

Gingembre

Sucre

Eau

Glace

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Égoutter la rhubarbe dans un tamis placé sur un bol, en réservant la rhubarbe, puis fouetter ensemble 2 cuillères à café de liquide de rhubarbe et de mayonnaise. Jeter le liquide de cuisson restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Rhubarbe

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Fouetter

Bol

Retirer la peau et la graisse du magret de canard. Tailler 18 tranches de canard (1/8 pouce d'épaisseur) en coupant le grain. Coupez les tranches pour les toasts, en réservant le reste du canard pour un autre usage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Grain

Canard Entier

Étaler environ 1 cuillère à café de mayonnaise à la rhubarbe sur le côté beurré de chaque pain grillé et garnir de 1 tranche de canard, de 1 cuillère à café de rhubarbe et d'un brin de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Coriandre

Rhubarbe

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Canard Entier

* Disponible chez D'Artagnan (800-327-8246).

* Les toasts peuvent être préparés 1 jour à l'avance et conservés dans un récipient hermétique à température ambiante. * La rhubarbe au gingembre peut être préparée 1 jour à l'avance et refroidie dans un liquide de cuisson, couverte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rhubarbe