Tartes à la Ricotta Miniatures: Tartelette à la Ricotta
Tartes à la ricotta miniatures: La tartelette à la ricotta pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Pour 65 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 317 calories, 11g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des raisins secs, du zeste de citron, de l'eau tiède et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 37%. Des recettes similaires sont Omelettes miniatures à la ricotta, Tartelettes à la courgette, au jambon et à la ricotta, et Tartelettes au Citron Ricotta.
Instructions
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Versez le lait dans une petite casserole et ajoutez le zeste de citron. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
Dans le bol d'un support électrique muni d'une palette, mélanger les jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe de sucre. Battre jusqu'à consistance mousseuse et jaune pâle, environ 5 minutes.
Ajouter le mélange de jaune au mélange de lait dans la casserole. Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Placez la ricotta dans un grand bol à mélanger.
Ajouter la crème de la casserole et les raisins secs, et continuer à remuer avec une cuillère en bois jusqu'à homogénéité. Réserver.
Utilisez un rouleau à pâtisserie légèrement fariné pour étaler la pâte à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait 1/8 de pouce d'épaisseur. Utilisez le beurre pour graisser légèrement 12 moules à tarte miniatures. Avec un couteau à pâtisserie rond de 3 1/2 à 4 pouces, coupez la pâte en 12 cercles de taille égale et déposez doucement la pâte dans les moules à tarte préparés, en vous assurant que la pâte affleure le fond et les côtés. Cuire la pâte à l'aveugle: placer de petits carrés de papier sulfurisé dans chaque moule à tarte, garnir de quelques haricots secs, placer les moules à tarte sur une grande plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de répartir uniformément la garniture à la ricotta parmi les croûtes acidulées.
Servir à température ambiante.
Dans un grand bol, mélanger le vin, l'eau et la levure et remuer jusqu'à dissolution.
Ajouter le miel, le sel et l'huile d'olive et bien mélanger.
Ajouter 1 tasse de farine et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lâche.
Ajouter 2 tasses de farine de plus et remuer avec la cuillère pendant encore 2 à 3 minutes, pour incorporer le plus de farine possible.
Rassemblez la pâte avec vos mains et retournez-la sur une planche farinée ou une surface en marbre. Pétrir pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte ferme et lisse.
Placez-le dans un bol propre et légèrement huilé et couvrez-le d'une serviette.
Laissez-le lever dans la partie la plus chaude de la cuisine pendant 45 minutes.