Tarte à la Crème de Banane Caramélisée à la Crème Fouettée aux Noisettes et Praliné aux Noisettes

Name: Tarte à la Crème de Banane Caramélisée à la Crème Fouettée aux Noisettes et Praliné aux Noisettes
Prep time: 15 h 30 min
Cook time: 15 h 30 min
Total time: 15 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 bananes très mûres, pelées et tranchées en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible babeurre froid et plus si nécessaire; 43 piment habenero pois mange-tout surgelés; 6 jaunes doeufs; 298 piment habenero farine tout usage; 3 feuille gélatine, ramollie à leau froide et lexcès deau évincé; 1 Oreos doublement farcis 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible noisettes, peaux enlevées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse froide; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse froide; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre brun clair; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible petits pains blancs; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel fin; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel de mer fin; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 cp. parmesan râpé sucre superfin; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé; 170 piment habenero beurre froid non salé, coupé en petits cubes; 1 gousse de vanille fendue, graines grattées; 1 Oreos doublement farcis extrait de vanille pure; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Frangelico

Tarte à la Crème à la Banane Caramélisée avec Crème Fouettée aux Noisettes et Praliné aux Noisettes pourrait être le dessert que vous recherchez. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 23% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 15g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 1065 calories. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez des bananes, du beurre, des noisettes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures et 30 minutes. Avec une cuillerée score de 44%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Tarte aux Noisettes et Chocolat à la Crème Fouettée à la Vanille, Crêpes aux Noisettes avec Crème Fouettée au Miel et Fruits, et Meringues aux noisettes, praliné aux noisettes et sauce au chocolat.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mettez la farine, le sel et le sucre dans le bol d'un robot culinaire et battez plusieurs fois pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Saupoudrer la moitié des cubes de beurre sur le dessus de la farine et traiter pendant 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Bonbons Sauveteurs

Saupoudrer la moitié restante du beurre sur le mélange et pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière, avec quelques morceaux de beurre pas plus gros que les pois. Avec le moteur en marche, ajoutez le babeurre dans le tube d'alimentation et traitez jusqu'à ce que la pâte commence à se réunir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Noix De Muscade Moulue, Piment De La Jamaïque Et Clous De Girofle

Filets De Truite De Lac (environ Chacun)

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

48 à 56 Bonbons Life Savers

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

Transférer sur une surface plane et pétrir légèrement jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Former 2 disques plats, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. (Vous n'aurez besoin que de 1 pour la tarte; la pâte restante peut être congelée jusqu'à 1 mois.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Vaporisez légèrement un moule à tarte de 9 pouces avec un fond amovible avec un spray antiadhésif.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Noires Douces Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Rouler la pâte sur une surface légèrement farinée en un rond de 12 pouces d'épaisseur 1/8 de pouce et l'insérer dans le moule à tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

10 Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Cerises Noires Douces Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Rouler le rouleau à pâtisserie sur le dessus de la casserole pour couper la pâte au ras des jantes et piquer légèrement le fond et les côtés partout avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

48 à 56 Bonbons Life Savers

10 Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

6 à 8 Grosses Prunes (environ 1 1/2 Livre), Coupées En Quartiers De 1/4 De Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Placer au congélateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Placez la casserole sur une plaque à pâtisserie. Vaporisez le côté brillant d'un morceau de papier d'aluminium 12 et tapissez le côté brillant de la coque avec le papier d'aluminium et remplissez-le de poids à tarte.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cuire sur la grille du milieu au four jusqu'à ce que la croûte prenne et devienne dorée, environ 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Tasse Plus 3 Cuillères à Soupe De Shortening

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Retirez le papier d'aluminium et les poids à tarte et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, environ 15 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Transférer le moule à tarte sur une grille et laisser refroidir complètement, environ 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Noires Douces Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, ajouter 1 1/2 cuillère à soupe de cassonade et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que le mélange soit caramélisé, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les bananes et cuire jusqu'à ce que les bananes commencent à se décomposer, et caraméliser des deux côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(carton Bloc)

Ajouter 2 tasses de lait, faire mijoter et gratter le fond et les côtés de la casserole et transférer délicatement le mélange dans une casserole moyenne. Réduire le mélange en purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse; porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans un bol, fouetter le sucre, la fécule de maïs et le sel jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les 1 tasse de lait restantes et fouetter jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Fouetter ce mélange dans le mélange de bananes et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(carton Bloc)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Fouetter ensemble la cuillère à soupe restante de cassonade et les jaunes dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Verser une partie du mélange épaissi dans le mélange d'œufs pour tempérer les jaunes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Chocolat Râpé, Facultatif

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Louche

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Verser le mélange de jaune dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes, EN FOUETTANT TOUT LE TEMPS. Une fois que le mélange a épaissi, laissez-le bouillir pendant exactement 1 minute, en fouettant plusieurs fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Râpé, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer du feu, incorporer la gélatine ramollie et la vanille au fouet et passer à travers une passoire à mailles grossières dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Pour Runts

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Couvrir la surface de la crème anglaise d'une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit prise, au moins 4 heures et jusqu'à 12 heures. Une fois le pudding réglé, fouetter la crème anglaise dans le bol d'un batteur sur socle avec un fouet à grande vitesse jusqu'à consistance lisse, environ 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Grosse Pincée De Sel Fin

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter la crème épaisse et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit légère et moelleuse, environ 20 secondes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Transférer la garniture dans la coquille de tarte refroidie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitiés De Framboises Fraîches, Myrtilles Ou Tranches De Fraises

Placer le plastique sur le dessus et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Garnir le dessus de la crème fouettée aux noisettes et saupoudrer d'une partie de la noisette cassante juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange Râpé Supplémentaire, Facultatif

Côtelettes D'agneau, Os Frits

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Étaler les noisettes sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes D'agneau, Os Frits

Poivre Arbol

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Laisser refroidir légèrement et hacher grossièrement.

Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole moyenne et cuire (sans remuer) à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne un caramel ambré profond, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Retirer du feu et incorporer les noisettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes D'agneau, Os Frits

Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un silpat. Couvrir avec un autre silpat et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler le mélange aussi mince que possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Petits Pains Blancs

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

6 à 8 Grosses Prunes (environ 1 1/2 Livre), Coupées En Quartiers De 1/4 De Pouce

Laisser reposer jusqu'à ce que le caramel ait durci, environ 20 minutes. Une fois dur, retirer du silpan et couper en petits morceaux, à l'aide d'un couteau de chef.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Matériel que vous utiliserez

Couteau De Chef

Mélanger la crème, les graines de vanille, le sucre et le Frangelico dans un bol et fouetter à l'aide d'un fouet à ballon ou d'un mélangeur à main jusqu'à ce que des pics tendres se forment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frangelico