Tarte à la Crème au Caramel du Magazine Food & Wine avec Garniture de riz Croustillante

Name: Tarte à la Crème au Caramel du Magazine Food & Wine avec Garniture de riz Croustillante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 crevettes et veinées Pouding au Caramel; 1 Oreos doublement farcis sirop de maïs léger; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 4 grand jaunes doeufs; 1 Oreos doublement farcis gélatine sans saveur; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 2 gros citrons); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible onces de noisettes blanchies; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 10 crevettes et veinées Crème fouettée légèrement sucrée, pour servir; 10 crevettes et veinées Croûte; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible céréales de riz soufflé; 10 crevettes et veinées Riz Croustillant; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, fondu; 1 Oreos doublement farcis extrait de vanille pure; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bande de zeste de citron; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la Tarte à la crème au Caramel du magazine Food & Wine avec garniture de riz croustillante. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 505 calories. Pour 1,11 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des miettes de biscuits Graham, du sirop de maïs, de la fécule de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 31%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Fenouil Cuit au Four Croquant du magazine Food & Wine, Les Chiffres d'affaires de la Courge au Beurre du magazine Food & Wine', et Gratin de Choux de Bruxelles (Magazine Food Network) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez les noisettes dans une assiette à tarte en verre et faites griller pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées; laissez refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noisette

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Transférer les noix dans un mini robot culinaire et broyer grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Noix

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Verser les noix moulues dans un bol moyen et ajouter les miettes de biscuits Graham, le sucre et le beurre; mélanger jusqu'à ce qu'elles soient uniformément humidifiées. Appuyez les miettes sur le fond et sur le côté de la plaque à tarte en une couche uniforme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits Graham

Beurre

Sucre

Noix

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire la croûte pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit à peine cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer la plaque à tarte sur une grille pour la refroidir.

Dans une grande casserole épaisse, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition à feu modérément élevé, en faisant tourner doucement la casserole jusqu'à ce que le sucre se dissout. Cuire à feu modéré, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'un caramel ambré se forme, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu. Ajouter délicatement 1 tasse de lait, puis cuire à feu modérément doux, en fouettant doucement, jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans un petit bol en verre, mélanger 1/4 tasse de lait avec la vanille; saupoudrer la gélatine sur le dessus et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle soit ramollie. Dans une grande tasse à mesurer en verre, fouetter les 2 3/4 tasses de lait restantes avec la fécule de maïs et le sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Amidon De Maïs

Gélatine

Vanille

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Fouetter

Bol

Verser le mélange de lait dans le caramel et porter à ébullition à feu modérément élevé, en fouettant constamment jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu et incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois. Remettre le mélange à ébullition et cuire jusqu'à épaississement à nouveau, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer le mélange de gélatine au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Avec une spatule en caoutchouc, étalez délicatement le pudding au caramel dans la croûte refroidie. Tapotez doucement la plaque à tarte sur une surface de travail pour déposer le pudding. Pressez un morceau de pellicule plastique directement sur la surface de la tarte et réfrigérez toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Croûte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Spatule

Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier sulfurisé et enduire d'un spray végétal. Dans une petite casserole épaisse, porter le sucre, l'eau et le sirop de maïs à ébullition à feu modérément élevé. Baisser le feu à modéré et laisser mijoter sans être dérangé jusqu'à la formation d'un caramel ambré profond, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Légume

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Retirer le caramel du feu et incorporer le sel et les céréales de riz. Gratter les céréales caramélisées sur la plaque à pâtisserie préparée et laisser refroidir pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient durcies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Céréale

Riz

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Casser le riz croustillant en éclats; transférer dans un sac en plastique robuste. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser la garniture en petits morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc