Tarte Tatin

Name: Tarte Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 4,5 onces de farine tout usage (environ; 2 kilogramme Pommes Gala (environ 9), pelées, fourrées et coupées chacune en 8 quartiers; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce eau glacée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron frais; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, réfrigéré et coupé en petits morceaux

La tarte Tatin n'est peut-être que le dessert que vous recherchez. Une portion contient 339 calories, 2g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette végétarienne sert 8 et coûte 84 cents par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de farine, de beurre, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 16%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tarte Tatin au Thé (tarte Tatin au Thé), Tarte Tatin, et Tarte Tatin.

Instructions

Pour préparer la croûte, peser ou verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre frais; pulser jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau glacée et pulser jusqu'à ce que le mélange forme des touffes. Presser doucement la pâte dans un cercle de 6 pouces sur une pellicule plastique robuste; couvrir et congeler 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Pour préparer la garniture, mélanger les pommes, le jus et 1/4 cuillère à café de sel dans un grand bol, en remuant pour enrober. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle en fonte de 9 1/2 po à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Jus

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Ajouter 3/4 tasse de sucre dans la poêle; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la casserole du feu. Disposer la moitié des pommes, côté arrondi vers le bas, en forme de cercle sur le mélange de sucre dans la casserole. Garnir du reste des pommes, côté arrondi vers le haut. Cuire à feu moyen 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu; laisser reposer 15 minutes.

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four