Tarte Glacée Framboise-Pistache au Praliné aux Amandes

Name: Tarte Glacée Framboise-Pistache au Praliné aux Amandes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits amaretti finement écrasés * (macarons italiens; environ 7 onces); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes effilées blanchies; 2 pinte glace à la pistache, légèrement ramollie; 1 pinte glace à la framboise, légèrement ramollie; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu

Tarte à la crème glacée Framboise-Pistache au Praliné aux amandes pourrait être le dessert que vous recherchez. Une portion contient 455 calories, 8g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes et coûte 1,51 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de biscuits amaretti, de sucre, de glace à la pistache et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il est parfait pour Été. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 25%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Tarte aux Pommes Gâteau à la Crème Glacée Frite, Tarte à la Crème Glacée au Beurre d'Arachide sans Produits Laitiers avec Croûte de Biscuits au Chocolat, et Napoleons Pralinés Fourrés À La Crème D'Amande.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F. Beurrer un plat à tarte en verre de 9 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Four

Mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient uniformément humidifiés. Presser le mélange de miettes sur les côtés inférieur et supérieur du plat préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Biscuits

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit ferme et croustillante au toucher, environ 10 minutes. Refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Four

Tapisser la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; huiler légèrement. Remuer le sucre dans une poêle moyenne et lourde à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre commence à fondre, environ 8 minutes. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que le sucre se transforme en sirop doré profond, en remuant de temps en temps, environ 4 minutes. Incorporer les amandes. Verser immédiatement le praliné sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium; étaler avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'or

Amandes

Propager

Sucre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuillère En Bois

Poêle

Feuille D'aluminium

Laisser reposer jusqu'à ce que le praliné soit frais et ferme, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Couper le praliné en morceaux de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Transférer la moitié des morceaux de praliné au processeur; broyer jusqu'à formation de poudre. Réserver les morceaux de praliné restants pour la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Étaler délicatement et uniformément 1 pinte de glace à la pistache dans la croûte refroidie (la croûte est fragile).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Glacée

Pistaches

Croûte

Saupoudrer 1/4 tasse de poudre de praliné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Étaler uniformément la glace aux framboises.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise

Gelato

Propager

Saupoudrer le reste de la poudre de praliné. En laissant apparaître une bordure de 1 pouce de glace à la framboise, étaler le reste de la glace à la pistache sur le dessus de la tarte, en formant légèrement un monticule au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

Pistaches

Framboise

Propager

Saupoudrer les morceaux de praliné réservés sur le dessus. Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme, au moins 4 heures. (Peut être fait 5 jours à l'avance. Couvrir hermétiquement; garder congelé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Praline

Laisser la tarte ramollir légèrement à température ambiante, environ 5 minutes.

Servir la tarte avec la sauce aux framboises, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Framboises

* Disponible sur les marchés italiens et dans certains supermarchés.

Equipement

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits amaretti finement écrasés * (macarons italiens; environ 7 onces)1771 lb de Mafaldi frais si possible

amandes effilées blanchies 2pinte

glace à la pistache, légèrement ramollie 1pinte

glace à la framboise, légèrement ramollie 1771 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé, fondu

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Sherry à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont mes meilleurs choix pour la crème glacée. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Vous pouvez essayer NV Solera Cream Sherry. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.