Tarte aux Patates Douces avec Garniture Croquante aux Canneberges

Name: Tarte aux Patates Douces avec Garniture Croquante aux Canneberges
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 65 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". paquet de biscuits amaretto (environ 12), tels que Amaretti di Saronno; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". emballage canneberges congelées; 1 blanc dœuf, légèrement battu; 3 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce de leau glacée, et plus si nécessaire; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade fraîchement râpée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste dorange râpé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 16 mini-gaufrettes à la vanille; 1 pincée Pincée de sel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron, facultatif; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". patates douces, pour 1 1/2 tasse de purée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (1/2 bâtonnet) beurre non salé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 bâtonnet) beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

La recette de Tarte à la Patate Douce avec Garniture croquante aux canneberges pourrait satisfaire votre envie du Sud dans environ 3 heures et 25 minutes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 596 calories. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,44 $ par portion. Un mélange de beurre, de beurre, de cannelle moulue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 3 personnes ont fait cette recette et la referaient. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 44%. Ce score est bon. Essayer Casserole de Patate Douce Saine avec Garniture d'Avoine Croquante, Tarte aux Patates Douces Croquante, et Tarte Aux Patates Douces Avec Garniture Aux Pacanes pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Piquez les patates douces à la fourchette et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et réserver jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment frais pour être manipulés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la pâte: mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Ajouter le beurre et mélanger avec un mélangeur à pâtisserie ou vos mains jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Versez l'eau glacée et travaillez-la pour lier la pâte jusqu'à ce qu'elle tienne ensemble sans être trop humide ou collante. Pressez une petite quantité ensemble, si elle est friable, ajoutez plus d'eau glacée, 1 cuillère à café à la fois. Formez la pâte en boule, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez-la pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Saupoudrer légèrement le comptoir et un rouleau à pâtisserie de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Rouler la pâte dans un cercle de 10 pouces. Rouler délicatement la pâte sur la broche et la déposer à l'intérieur d'un moule à tarte de 9 pouces. Appuyez fermement la pâte sur le fond et les côtés pour qu'elle s'adapte bien. Coupez l'excès de pâte autour du bord et pincez les bords pour former une bordure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Placez un morceau de papier sulfurisé sur la croûte et remplissez-le de haricots ou de poids à tarte non cuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Cuire la croûte à tarte jusqu'à ce qu'elle prenne, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le parchemin et les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Badigeonner le fond avec le blanc d'œuf battu et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Pendant la cuisson de la croûte, faites la garniture: Lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, épluchez les patates douces et réduisez la pulpe en purée dans un robot culinaire avec 1/2 bâton de beurre et une pincée de sel. Mesurer 1 1/2 tasse de purée dans un bol. Dans un autre bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre ait fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Beurre

Croûte

Sucre

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter les œufs à la purée de patates douces et bien fouetter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Purée De Patates Douces

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la crème, le zeste d'orange, la cannelle et la muscade et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Cannelle

Muscade

Crème

Versez le mélange dans la coquille de tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Placez le moule à tarte sur une plaque à biscuits robuste pour éviter tout déversement. Abaissez la température du four à 325 degrés F et faites cuire jusqu'à ce que la tarte soit cuite mais se remue légèrement, environ 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Forme De Tarte

Retirer du four et laisser refroidir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, mettez les pacanes sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire avec la tarte pendant environ 10 minutes pour les faire griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Retirez-les du four et laissez-les refroidir. Décongelez les canneberges dans une passoire placée sur un bol pour attraper le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Four

Mettez les biscuits, les pacanes et les canneberges dans un robot culinaire et pressez-les quelques fois jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canneberges

Rouleau De Fruits

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Saupoudrer la garniture uniformément sur la tarte refroidie et servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

651 courge jaune, coupée en cubes de 1".

paquet de biscuits amaretto (environ 12), tels que Amaretti di Saronno 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

emballage canneberges congelées 1

blanc d'œuf, légèrement battu 3

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2961 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage, et plus encore pour le dépoussiérage 1Oreos doublement farcis

cannelle moulue 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

de l'eau glacée, et plus si nécessaire 1Morceaux de caramel Heath Bar

noix de muscade fraîchement râpée 12 cuillères à café de poudre d'ail

zeste d'orange râpé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

16 mini-gaufrettes à la vanille 1pincée

Pincée de sel 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron, facultatif 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

patates douces, pour 1 1/2 tasse de purée 591 lb de Mafaldi frais si possible

(1/2 bâtonnet) beurre non salé 1181 lb de Mafaldi frais si possible

(1 bâtonnet) beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud peut être associé au Riesling, au vin mousseux et au Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Un vin que vous pourriez essayer est Schloss Vollrads Riesling Spatlese. Il a 4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 29 dollars.