Tarte au Chocolat Et aux Pacanes

Name: Tarte au Chocolat Et aux Pacanes
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 170 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, brisé en morceaux; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 3 grand oeufs légèrement battus; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage, et plus encore pour rouler; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau glacée; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 pincée Une pincée de sel casher; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 4 (hiver) beurre non salé; 170 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 bâtonnets de beurre froid non salé, coupés en dés de 1/4 de pouce; 1 1 livre de courgettes, extrait de vanille pure; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée non sucrée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez la tarte aux noix de pécan au chocolat. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,82 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 753 calories, 9g de protéines, et 48g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Thanksgiving. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. Un mélange d'extrait de vanille, de sirop de maïs, de cassonade et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score n'est pas si impressionnant. Des recettes similaires incluent Mini Tarte au Chocolat Et aux Pacanes Gâteau au Fromage, Tarte au Pouding Au Chocolat, et Tarte aux Biscuits aux Pépites de Chocolat de KK.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger les 2 tasses de farine avec le sucre et le sel; mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre aux ingrédients secs et traiter jusqu'à ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille de pois. Avec la machine allumée, versez lentement l'eau glacée et traitez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Beurre

Pois

Transférer la pâte dans un bol et pétrir plusieurs fois. Tapotez la pâte dans un disque de 1 pouce d'épaisseur et enveloppez-la dans du plastique. Réfrigérer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 1 heure ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laissez la pâte ramollir légèrement. Sur une surface de travail farinée, étalez la pâte en rond, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Rouler la pâte sur le rouleau à pâtisserie et la dérouler sur une plaque à tarte en verre de 9 pouces. Pressez la pâte dans l'assiette à tarte en faisant attention de ne pas l'étirer. À l'aide de ciseaux, coupez le porte-à-faux à 1 1/2 pouce. Pliez la pâte sous elle-même et sertissez de manière décorative. Réfrigérer la coquille de tarte jusqu'à ce qu'elle soit ferme, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Pâte

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Rouleau à Pâtisserie

Ciseaux De Cuisine

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Piquez la coquille de tarte réfrigérée partout avec les dents d'une fourchette. Tapisser la coquille de papier d'aluminium et remplir de haricots secs ou de poids à tarte. Pliez le papier d'aluminium sur les poids pour que le côté de la coquille de tarte soit exposé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire la coquille pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le côté et le bord soient dorés. Retirez délicatement le papier d'aluminium et continuez à cuire la coquille jusqu'à ce que le fond commence à brunir, environ 15 minutes de plus. Réduire la température du four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Feuille D'aluminium

Étaler les pacanes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 5 minutes en remuant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pacanes

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer les pacanes dans une assiette. Dans un petit bol en verre allant au micro-ondes, faire fondre le beurre avec le chocolat au four à micro-ondes. Remuer jusqu'à consistance homogène et lisse. Gratter le mélange de chocolat dans un bol moyen et ajouter la cassonade. Incorporer les œufs, le sirop de maïs, la vanille et le sel casher, puis incorporer les pacanes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sel Casher

Sirop De Maïs

Chocolat

Vanille

Beurre

Pacanes

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Four

Verser la garniture dans la coquille de la tarte et cuire au four de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit prise au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Matériel que vous utiliserez

Four

Laissez la tarte refroidir complètement.

Servir avec de la crème fouettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Equipement

Ingrédients

Portion:

170Noix de toute sorte (hachées)

chocolat doux-amer, brisé en morceaux 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sirop de maïs léger 3grand

oeufs légèrement battus 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage, et plus encore pour rouler 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau glacée 1(peut être ou écrémé)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 1pincée

Une pincée de sel casher 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre brun clair 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chacun des clous de girofle moulus, du gingembre et de la muscade 11 livre de courgettes,

Réglisse jaune et verte 4(hiver)

beurre non salé 170Noix de toute sorte (hachées)

1/2 bâtonnets de beurre froid non salé, coupés en dés de 1/4 de pouce 11 livre de courgettes,

extrait de vanille pure 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Crème fouettée non sucrée

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Maximin Grunhauser Herrenberg Riesling Kabinett avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.