Tarte au Chocolat au Lait à la Citrouille et à la Croûte de Pain d'Épice

Name: Tarte au Chocolat au Lait à la Citrouille et à la Croûte de Pain d'Épice
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tasses (à propos des pépites de chocolat; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché sirop de maïs léger; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge biscuits au gingembre, divisés; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 0 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 kilogramme courge kabocha; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 4 tasses de farine de blé; 2 kilogramme citrouille au sucre; 1 Oreos doublement farcis extrait de vanille pure

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 265 calories, 8g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Pour 1,24 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la courge kabocha, de la crème épaisse, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Tarte à la Citrouille au Chocolat et Croûte de Pain d'Épice, Gâteau au fromage à la citrouille en croûte de Pain d'épice, et Gâteau Au Fromage À La Citrouille Avec Croûte De Pain D'Épice.

Instructions

Coupez la citrouille et la courge en huitièmes; retirez et jetez les graines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Courge

Graine

Placez les morceaux de citrouille et de courge dans un grand plat allant au four, remplissez d'environ 1/4 de pouce d'eau et recouvrez de papier d'aluminium. Rôtir pendant 1 heure à 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Courge

Eau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plat De Cuisson

Retirer du four et jeter le papier d'aluminium. Lorsque la citrouille et les morceaux de courge sont suffisamment frais pour être manipulés, utilisez une grande cuillère pour gratter la chair de la peau; jetez les peaux. Réduire la chair de citrouille et de courge en purée dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Courge

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Feuille D'aluminium

Four

Laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer ou d'utiliser.remarque: Cette recette fait plus de purée que ce qui est demandé dans l'une des recettes de ce livre. Congelez les restes dans de petits récipients jusqu'à 3 mois et décongelez-les juste avant utilisation.

Faire la Ganache: Dans une petite casserole, porter la crème et le sirop de maïs à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser sur le chocolat, laisser reposer 2 minutes, puis fouetter doucement jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Transférer le mélange dans une tasse à mesurer liquide avec un bec verseur et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit légèrement plus chaud que la température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Préparez la tarte: Placez une grille au centre du four et préchauffez à 350 ° F. Enduisez légèrement une plaque à tarte de 9 pouces de spray antiadhésif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour la croûte de pain d'épice, mélanger les miettes de biscuits, 2 cuillères à soupe de cassonade, 1/4 cuillère à café de sel et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du sable humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Cassonade

Beurre

Sel

Verser dans la plaque à tarte et, très uniformément et fermement, emballer le mélange dans la base et sur les côtés de la casserole, en prenant soin d'éviter une accumulation excessive dans le coin de la casserole. Laisser environ 1/4 de pouce d'excédent s'élever au-dessus du bord supérieur de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placez la plaque à tarte sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit légèrement gonflée et de couleur un peu plus foncée, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laisser refroidir à température ambiante pendant environ 5 minutes, puis transférer au congélateur jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Réduisez la température du four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un grand bol, fouetter ensemble la 1/2 tasse de cassonade restante, la 1/2 cuillère à café de sel restante, la citrouille et la courge rôties, les œufs entiers, le jaune d'œuf, la crème, la mélasse, la vanille, la cannelle, le gingembre et la muscade jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Oeuf

Cannelle

Jaune D'oeuf

Mélasse

Citrouille

Vanille

Gingembre

Muscade

Courge

Crème

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser dans la croûte préparée et cuire jusqu'à ce que la crème anglaise soit placée au centre lorsque l'assiette à tarte est légèrement secouée, 50 à 60 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte De Tarte

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer de 30 à 45 minutes pour fixer.

À l'aide du dos d'une cuillère ou d'une louche, étalez la ganache en cercle uniforme sur le dessus de la tarte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Louche

Placez la tarte au réfrigérateur jusqu'à ce que la ganache commence à prendre, 3 à 5 minutes.

Retirez la tarte du réfrigérateur et utilisez la cuillère ou la louche pour étaler à nouveau la ganache pour créer une texture décorative et rustique. Réfrigérer jusqu'à cuisson complète avant de trancher, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Louche