Tamales de Poulet à la Sauce Adobo

Name: Tamales de Poulet à la Sauce Adobo
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 60
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 1 1 livre de courgettes, granulés de bouillon de poulet; 2 (peut être ou écrémé) granulés de bouillon de poulet; 2 petit piments chipotle à la sauce adobo (à partir dune boîte de 7 oz); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poitrine de poulet cuite râpée; 2 Oignon jaune moyen, haché masa de maïs instantané pour tamales; 64 cosses de maïs séchées, 4 cosses réservées; 411 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés rôties au feu bio can Muir, égouttées; 2 girofle ail, haché finement; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet réduit en sodium (à partir dune boîte de 32 oz); 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (à partir de deux boîtes de 32 oz); 0 grand oignon, coupé en quartiers; 1 (peut être ou écrémé) feuilles dorigan séchées, si désiré; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube); 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 2 (peut être ou écrémé) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (hiver) vinaigre de vin blanc

Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 60 et coûte 27 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 6g de matières grasses, et un total de 78 calories. 1185 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles d'origan, de la poitrine de poulet, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 17%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Tamales de Poulet à la sauce Ranchero, Poulet et Tamales Végétariennes À la Sauce Mole Rouge, et Tamales de Poulet à la Sauce Tomatillo-Coriandre pour des recettes similaires.

Instructions

Tirez les ficelles de 1/4 de pouce des enveloppes réservées pour envelopper les tamales ou utilisez de la ficelle; réservez. Couvrir les cosses de maïs (y compris les ficelles tirées) d'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient souples, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Tamales

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la pâte à tamale, en commençant par 6 tasses de bouillon. Battre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, en ajoutant le bouillon de poulet au besoin pour obtenir une pâte molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Tamales

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Dans un mélangeur, placer tous les ingrédients de la garniture sauf l'huile et le poulet. Couvrir; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Incorporer le mélange de tomates. Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer le poulet; cuire à feu moyen-doux environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Tomate

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter la sauce de la garniture; réserver pour servir sur les tamales, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Égoutter les cosses de maïs et les éponger avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer 3 cuillères à soupe de pâte de niveau sur chaque cosse de maïs; étaler légèrement en faisant une indentation au centre avec le dos de la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Maïs

Placer environ 1 cuillère à soupe de garniture au centre de la pâte et plier la pâte autour de la garniture. Si les cosses sont trop petites, chevauchez deux cosses de maïs. Plier le fond 1/3 de la cosse de maïs sur la garniture; plier les côtés vers le centre. Attachez les dessus avec des cordes de cosse de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Pâte

Maïs

Dans deux marmites de 5 pintes ou des marmites, placer des grilles de refroidissement rondes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez de l'eau bouillante presque sur le dessus de la grille. (L'eau ne doit pas toucher les tamales.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Eau

Placez les tamales sur une grille. Placez les tamales à l'intérieur des pots, appuyés contre les côtés tout autour. Couvrir; réduire le feu à moyen-bas. Laisser mijoter doucement environ 60 minutes ou jusqu'à ce que la pâte de tamale devienne ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Ajoutez de l'eau si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer à découvert 20 minutes.

Dépliez soigneusement chaque tamale en retirant la ficelle et en ouvrant la cosse. Déposer la sauce réservée sur chaque tamale, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

1(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 11 livre de courgettes,

granulés de bouillon de poulet 2(peut être ou écrémé)

granulés de bouillon de poulet 2petit

piments chipotle à la sauce adobo (à partir d'une boîte de 7 oz)9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poitrine de poulet cuite râpée 2Oignon jaune moyen, haché

masa de maïs instantané pour tamales 64

cosses de maïs séchées, 4 cosses réservées 411Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés rôties au feu bio can Muir, égouttées 2girofle

ail, haché finement 5916 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de poulet réduit en sodium (à partir d'une boîte de 32 oz)1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet à teneur réduite en sodium (à partir de deux boîtes de 32 oz)0grand

oignon, coupé en quartiers 1(peut être ou écrémé)

feuilles d'origan séchées, si désiré 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes acidulées pelées hachées (environ 5 moyennes)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)2(peut être ou écrémé)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(hiver)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Burn Cottage Cashburn. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.