Taglierini aux Morilles, Asperges et Capucines

Name: Taglierini aux Morilles, Asperges et Capucines
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tiges fines dasperges; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron frais; 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO morilles séchées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement hachées; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 bâtonnets de beurre froid non salé, coupés en morceaux

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale et végétarienne a 224 calories, 2g de protéines, et 21g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,51 $ par portion. Si vous avez du beurre, des échalotes, des morilles et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 5 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si incroyable. Des recettes similaires incluent Asperges Aux Morilles, Asperges Aux Morilles Et Estragon, et Morilles Fraîches Et Asperges.

Instructions

Préparez des pâtes fraîches si vous les utilisez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Fraîches

Faire tremper les morilles séchées dans 1 tasse d'eau tiède pendant 20 minutes. Agiter les morilles pour déloger le grain, puis retirer de l'eau, en pressant le liquide des champignons dans un bol. Réserve de liquide. Lorsque le grain s'est déposé, versez délicatement le liquide de champignon dans un petit bol, en laissant les sédiments derrière (si nécessaire, filtrez le liquide à travers un filtre à café humide ou une étamine).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Café

Champignons De Morilles

Eau

Matériel que vous utiliserez

étamine

Bol

Retirez les tiges dures des morilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons De Morilles

Coupez et jetez les extrémités dures des asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Coupez les pointes supérieures de 2 pouces et coupez les pointes en deux dans le sens de la longueur.

Couper le reste des asperges en longues tranches diagonales d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Laisser mijoter le vin, le jus de citron et les échalotes dans une grande poêle épaisse jusqu'à ce que le liquide soit réduit à environ 2 cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

échalote

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Ajouter les morilles, le liquide de trempage des champignons et le bouillon, puis laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Champignons De Morilles

Bouillon

Ajouter le beurre tout à la fois et cuire la sauce à feu modérément doux, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la crème et le beurre soient incorporés. (Ne laissez pas la sauce devenir si chaude que le beurre se sépare et que la sauce perd sa consistance crémeuse.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer la poêle du feu et assaisonner la sauce de sel et de poivre. Garder au chaud, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Si vous utilisez des taglierini frais, secouez l'excès de farine. Cuire les taglierini frais avec les asperges dans une casserole de 6 pintes d'eau bouillante salée jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 1 minute. (Pour les pâtes séchées, suivez les instructions sur l'emballage et ajoutez les asperges pendant la dernière minute de cuisson.) Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et égoutter les pâtes et les asperges dans une passoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Farine Tout Usage

Pâte

Secouer

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Mélanger les pâtes et les asperges dans un grand bol avec la sauce à la tasse (sans morilles), un tiers de capucines et suffisamment d'eau réservée pour garder les pâtes humides. Incorporer le reste des capucines dans la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Asperges

Champignons De Morilles

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour servir, enroulez chaque portion de taglierini autour d'une fourchette à découper et transférez-la au centre d'une assiette creuse. Entourez d'asperges, de morilles et de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Champignons De Morilles

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Fourchette à Découper

Pour une présentation plus simple, il suffit de mélanger le mélange de pâtes et d'asperges avec la sauce et les capucines, en ajoutant un peu d'eau pour les pâtes si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Asperges

Pâte

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes