Tableau de Polenta

Name: Tableau de Polenta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 grosse aubergine, pelée et tranchée en rondelles de 1/2 pouce (vous aurez besoin d'au moins 8 rondelles); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic fraîchement hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic fraîches bien emballées; 14 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 2 pinte cuillère à café de romarin séché; 1 pincée Pincée dacide ascorbique en poudre (vitamine C), facultatif; 4 jusquà 6 cèpes séchés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage fontina râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil frais finement haché; 1 1 livre de courgettes, romarin frais émincé; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) ail haché; 10 gousses dail; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de porc haché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de veau haché; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 Saucisses italiennes; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. noix de muscade fraîchement râpée; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huile dOlive; 6 (hiver) huile dolive extra vierge; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons hachés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan fraîchement râpé; 2 (hiver) parmesan Râpé; 4 piments serrano chili ou piments jalepeno; 3 (hiver) noix de pin grillées; 2 Oignon jaune moyen, haché polenta moulue fine; 14 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel gris et poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée Pincée de sel de mer, de préférence de sel gris

La table de polenta pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 1134 calories, 36g de protéines, et 74g de matières grasses par portion. Pour 4,46 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 14 personnes. 16 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez de la muscade, du parmesan, du porc haché et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'acide citrique, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte au Citron Vert Avec une Croûte de Pain d'Épice en dessert. Avec une cuillerée score de 83%, ce plat est excellent. Essayer Polenta aux Tomates Fraîches et Chips de Parmesan | Polenta Made Easy, Croste Di Polenta Con Cicoria (Croûte De Polenta Avec Chico Braisé, et Medaglioni Di Polentan E Prosciutto Al Forno – Médaillons De Polenta Cuits Au Four Avec Jambon pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une grande casserole épaisse, mélanger 6 tasses d'eau froide, la crème et le sel. Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à moyen. Incorporer graduellement la polenta en un jet lent et régulier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Cerises Rainier Fraîches, Dénoyautées Et Coupées En Deux

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Fouetter jusqu'à ce que le liquide bout à nouveau et que les grains soient en suspension dans le liquide. Continuez à fouetter pour que la polenta ne brûle pas. Une fois à ébullition, passer à une cuillère en bois et remuer toutes les quelques minutes jusqu'à ce que la polenta soit crémeuse sans aucun soupçon de grain, 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Poires Asiatiques, Chacune, Lavées

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Retirer du feu et incorporer la fontina, le parmesan et la muscade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Fromage Fontina

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Tapisser une table de papier de boucher et verser la polenta sur la table, au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Servir avec de la Sauce au Pesto au Basilic et de la sauce bolognaise. (Ces sauces vont aussi très bien avec les pâtes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bolognaise

Pesto Au Basilic

1/2 Tasse De Pois Edamame Décortiqués

6 à 8 Biscuits Chauds, Divisés

Préparez un bain d'eau glacée dans un grand bol et portez une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Mettez le basilic dans un grand tamis et plongez-le dans l'eau bouillante. Immerger immédiatement tout le basilic et remuer pour qu'il blanchisse uniformément. Blanchir pendant environ 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Retirer, secouer l'excès d'eau, puis plonger le basilic dans le bain d'eau glacée et remuer à nouveau pour qu'il refroidisse le plus vite possible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Bien égoutter.

Pressez l'eau du basilic avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit très sèche. Hachez grossièrement le basilic et mettez-le dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Oignon Rouge, Petits Dés

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Ajouter l'huile d'olive, les pignons de pin, l'ail, la vitamine C si vous l'utilisez et saler et poivrer au goût. Mélanger pendant au moins 30 secondes. De cette façon, le vert du basilic colorera soigneusement l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

1 Paquet (12 Onces) De Fromage Brie

1 Orange, Le Zeste

1 Oignon Rouge, Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Ajouter le fromage et mélanger. Le pesto se conservera plusieurs jours dans un récipient hermétiquement fermé au réfrigérateur. Donne environ 3/4 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Placer les cèpes dans de l'eau tiède et laisser tremper pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter en réservant le liquide, puis hacher les cèpes.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Noix De Cajou Crues (facultatif)

Ajouter le veau et le porc en le brisant avec une cuillère en bois. Cuire 2 minutes, puis saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Ajouter les oignons et cuire doucement pour "transpirer", environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter l'ail et le romarin et cuire jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, environ une minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cous De Poulet

1 Orange, Le Zeste

Ajouter les champignons et cuire environ 4 minutes pour caraméliser la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Rondelles De Poivron Rouge

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Ajouter le vin et 2 cuillères à soupe de jus de cèpes. Cuire 1 minute pour évaporer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le reste du bouillon, la purée de tomates et le persil et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Garnir du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Canneberges, Pour Servir

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

1/3 Tasse D'huile Végétale Pure Crisco®

Remplissez une casserole moyenne à mi-chemin d'eau froide et ajoutez les saucisses. Porter à ébullition et éteindre la flamme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser les saucisses reposer dans l'eau jusqu'à ce que l'eau ait refroidi à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirer les saucisses de l'eau et réserver jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à griller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Petites Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Mais Non Pelées

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Couper les tomates cerises en deux. Épépiner et trancher les poivrons en julienne, peler et trancher les oignons, à la manière d'une soupe. Trancher finement les poivrons serrano et les gousses d'ail. Dans un grand bol, mélanger tous les légumes avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Aubergine, Pelée Et Tranchée En Rondelles De 1/2 Pouce (vous Aurez Besoin D'au Moins 8 Rondelles)