Surlonge Thym Citron

Name: Surlonge Thym Citron
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 steaks de surlonge de bœuf désossés (environ 2 livres et 1 pouce dépaisseur); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham barres de chocolat au lait sans noix chacune); 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 2 gousses dail émincées; 1 cp. parmesan râpé crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) zeste de citron râpé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Les Surlonges au Thym et au Citron sont un sans gluten et primal recette avec 4 portions. Ce plat principal a 342 calories, 51g de protéines, et 14g de matières grasses par portion. Pour 3,76 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des steaks de surlonge de bœuf, du sel, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 2 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Il vous est apporté par Taste of Home. Avec une cuillère score de 70%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Citron Thym Collins, Martini au Thym Citron, et Poulet Citron-thym.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Réserver 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement pour les steaks. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre; incorporer le jus de citron et le reste du mélange d'assaisonnement. Réserver et réserver au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées

Poires Bartlett Ou D'Anjou

Goya Sazon

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Vinaigrette Au Verjus

Frotter les steaks avec le mélange d'assaisonnement réservé. Griller les steaks, à découvert, à feu moyen pendant 8 à 12 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre à viande doit indiquer 145°; moyen, 160°; bien cuit, 170°).

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Servir avec la sauce au beurre réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Vinaigrette Au Verjus

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Ingrédients

Portion:

steaks de surlonge de bœuf désossés (environ 2 livres et 1 pouce d'épaisseur)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

barres de chocolat au lait sans noix chacune)1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 2

gousses d'ail émincées 1cp. parmesan râpé

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

zeste de citron râpé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le steak de surlonge se marie très bien avec le Pinot Noir, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Le pinot Noir Crossbow Sonoma avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.

Arbalète de Pinot Noir de Sonoma

Vieilli en fût de chêne français, ce Pinot Noir a une belle couleur grenat avec des arômes de cerise Bing, de framboise rouge, d'épices à pâtisserie et de subtiles notes de vanille. Il présente une douceur luxuriante en bouche couplée à des saveurs de fruits rouges et bleus concentrés, avec un noyau de cerise et de framboise foncée avec des notes orales violettes violettes. Moyennement corsé avec une acidité équilibrée qui rehausse les saveurs.