Stollen

Name: Stollen
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes hachées, grillées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fruits confits mélangés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 1 grand oeuf battu; 3 (hiver) colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 (peut être ou écrémé) masse au sol; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 1 livre de courgettes, 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) zeste de citron finement râpé; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 tasses de fromages mélangés râpés, comme des fromages pour tacos; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile, pour le bol de revêtement; 3 (hiver) rhum noir ou jus dorange; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage non blanchie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1 bâtonnet) beurre non salé, ramolli; 2 (hiver) beurre non salé, fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (environ 110 degrés F); 7 Noix de toute sorte (hachées) peu de cuillère à soupe ou 1 paquet de levure sèche active

Besoin d'un dessert végétarien? Stollen pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion de ce plat contient environ 12g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 788 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,61 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez du sucre granulé, des fruits confits, du sucre de confiserie et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est typique de la cuisine européenne. 21 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures et 40 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note de cuillère pas si exceptionnelle de 40%. Essayer Stollen, Stollen, et Stollen pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger le mélange de fruits, de raisins secs et de rhum. Couvrir et réserver. Agiter ou remuer le mélange de temps en temps pour enrober les fruits avec le rhum.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

1 Bâton De Cannelle (1-1/2 Pouces)

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

Miel D'agrumes

Préparer l'éponge: Dans un grand bol, saupoudrer la levure dans l'eau pour la ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Faites chauffer le lait à 110 degrés F et ajoutez-le à la levure avec le miel et 1 tasse de farine. Couvrir l'éponge d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle soit légère et pleine de bulles, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Sauce Tomate Hunt's® Au Basilic, Ail Et Origan

2 Tasses De Fromages Mélangés Râpés, Comme Des Fromages Pour Tacos

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Ajouter le mélange de fruits, le miel, l'œuf, le beurre, le zeste, le sel, la masse, les amandes et 2 tasses de farine à l'éponge. Battre vigoureusement pendant 2 minutes. Ajouter graduellement la farine restante 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner du côté du bol. Retournez la pâte sur une surface de travail farinée. Pétrir, en ajoutant un peu de farine à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(23)

2 Olives Farcies Au Piment

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Masse Au Sol

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mélangeur: Dans le bol du mélangeur, ajouter le mélange de fruits, le miel, l'œuf, le beurre, le zeste, le sel, la masse, les amandes et 2 tasses de farine à l'éponge. À l'aide de la palette, battre le mélange à vitesse moyenne basse pendant 2 minutes. Ajouter graduellement la farine restante 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à s'éloigner du côté du bol. Passez au crochet à pâte. Continuez à ajouter de la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte commence à nettoyer le bol. Pétrir 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(23)

2 Olives Farcies Au Piment

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Liqueur De Litchi (recommandé : Soho Brand)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Masse Au Sol

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

2 Cuillères à Soupe De Citron Fraîchement Pressé, Ou Au Goût

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Mettez la pâte dans un bol huilé et retournez pour enrober toute la boule de pâte d'huile. Couvrir d'une serviette tissée serrée et laisser lever jusqu'à doubler, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Façonner et remplir : Étaler la pâte sur une surface de travail légèrement huilée. Pour 1 gros pain, rouler la pâte dans un ovale de 9 x 13 pouces. Pour 2 pains, divisez la pâte en deux et roulez chaque moitié en un ovale de 7 par 9 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Dragées Perles Blanches

Badigeonner le beurre fondu sur le dessus du ou des ovales.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment

Mélanger la cannelle et le sucre granulé et saupoudrer sur une moitié de l'ovale (s) dans le sens de la longueur. Pliez la pâte en deux dans le sens de la longueur et soulevez délicatement le (s) pain (s) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou bien graissée. Appuyez légèrement sur le côté plié pour aider le pain à garder sa forme pendant la montée et la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Colorant Alimentaire Velours Rouge (tel Que Lorann Professional Kitchen®) émulsion De Boulangerie Velours Rouge) Ou Au Choix

Peut-on Consommer Du Soda à La Crème Diététique

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Deuxième montée: Couvrir d'une serviette tissée serrée et laisser lever pendant 45 minutes.

Préchauffer le four: Environ 10 minutes avant la cuisson, préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce que la température interne du pain atteigne 190 degrés F. Retirer immédiatement de la plaque à pâtisserie et placer sur une grille pour refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Saupoudrer abondamment de sucre glace juste avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Variante: Entre 2 morceaux de papier ciré ou de pellicule plastique, rouler 3 onces de pâte d'amande ou de massepain dans la forme longitudinale de la moitié de l'ovale. Omettez la garniture au beurre et au sucre à la cannelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Peut-on Consommer Du Soda à La Crème Diététique

2 Olives Farcies Au Piment

Réglisse Jaune Et Verte

Dragées Perles Blanches

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Placez le massepain sur la moitié de l'ovale et pliez la pâte en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Massepain

Gousse De Vanille, Fendue Dans Le Sens De La Longueur (ou 1 1/2 Cuillères à Café D'extrait De Vanille)

Laisser lever et cuire comme indiqué.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Notes: Une tasse de fruits secs mélangés hachés grossièrement peut être substituée au fruit confit. Couvrir les fruits secs d'eau bouillante et laisser reposer à température ambiante pendant 8 à 12 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange Pour Gâteau Au Pain D'épices/biscuits

Fruits Secs

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Égoutter et utiliser comme vous le feriez des fruits confits. Vous pouvez également faire vos propres fruits confits et pelures. Ce pain gèle bien jusqu'à 6 mois. Si vous le congelez, ne saupoudrez pas de sucre de confiserie. Pour servir, décongelez d'abord le pain, puis faites cuire sur une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 375 degrés F pendant 7 à 10 minutes. Juste avant de servir, saupoudrer de sucre glace.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 2 Kiwis Moyens, Pelés Et Tranchés

Mélange Pour Gâteau Au Pain D'épices/biscuits

Concentré De Limonade Décongelé, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté