Steaks de chevreuil à la sauce aux champignons sauvages

Name: Steaks de chevreuil à la sauce aux champignons sauvages
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cèpes séchés; 600 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steak de chevreuil; 25 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile de tournesol; 1 échalote, hachée finement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sherry sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème double

Steaks de chevreuil à la sauce aux champignons sauvages est un sans gluten recette avec 3 portions. Pour 11,15 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 548 calories, 62g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Un mélange de vinaigre balsamique, d'échalote, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 3 diraient qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Venaison et champignons sauvages Wellington, Gibier sauvage, pouding aux champignons des champs et à la bière, et Stroganoff aux Champignons Sauvages et au Gibier pour Deux Chanceux.

Instructions

Faire tremper les champignons séchés dans 100 ml d'eau chaude pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter en réservant le liquide, hacher grossièrement et réserver. Assaisonnez les steaks avec beaucoup de poivre et un peu de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

Poivrer

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Eau

Sel

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient moussants, puis faites cuire les steaks pendant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare ou plus longue à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole et conserver warm.In dans la même poêle, faites frire l'échalote, puis ajoutez les champignons égouttés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez le sherry, puis ajoutez le liquide cèpes, le vinaigre balsamique et la crème, et laissez mijoter jusqu'à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Champignon

échalote

Sherry

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettez les steaks et leur jus dans la poêle, déposez la sauce à la cuillère et servez avec la purée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle

Ingrédients

Portion:

251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

cèpes séchés 6001 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steak de chevreuil 251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 12 cuillères à café de poudre d'ail

huile de tournesol 1

échalote, hachée finement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sherry sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crème double

Vin recommandé: Cabernet Sauvignon, Chianti, Merlot, Montepulciano, Pinot Noir

Le steak de chevreuil peut être associé au Cabernet Sauvignon, au Chianti et au Merlot. Ces vins rouges légers à moyennement corsés ne submergeront pas la viande maigre et lui donneront un goût moins giboyeux. Le mont Lokoya. Veeder Cabernet Sauvignon avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 349 dollars par bouteille.