Le steak florentin pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette donne 6 portions avec 592 calories , 43 g de protéines et 37 g de matières grasses chacune. Pour 5,78 $ par portion , cette recette couvre 46 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'asperges, de feuilles de basilic, de feuilles de persil et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon pour la Saint-Valentin . Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes . Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal . En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 93 % , ce qui est formidable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Steak florentin , Steak florentin mariné au balsamique et au romarin et Steak florentin mariné au balsamique et au romarin .
Instructions
1
Frottez les gousses d'ail sur la viande et les os des steaks.
Ingrédients dont vous aurez besoin
(déchiré En Morceaux, Si Désiré)
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés
2
Saupoudrer les steaks de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pepperoncini, Pour La Garniture
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
3
Placer au réfrigérateur et laisser l'assaisonnement imprégner la viande pendant environ 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
4
Sortir du réfrigérateur au moins 20 minutes avant de griller, en laissant la viande revenir à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
5
Placez une poêle à griller sur feu vif ou préparez le barbecue (feu moyen-vif). Griller les steaks jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la cuisson désirée, en les retournant une fois, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 7 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. La clé pour obtenir ces superbes marques de grill est de poser le steak et de ne pas le déplacer. Après les avoir retournés, ne déplacez pas les steaks.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
Matériel que vous utiliserez
1 Poivron Jaune, Coupé En Trois
Flocons De Légumes
6
Laissez les steaks reposer pendant au moins 10 minutes avant de les trancher, sinon tout le jus coulera sur votre planche à découper. Passez votre couteau le long de l'os et découpez la viande de l'os. Coupez la viande en tranches de 1 pouce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Matériel que vous utiliserez
Planche à Découper
1 Rouleau De Fruits Jaunes
7
Transférer les tranches dans un plat. Pressez le citron sur les steaks.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement
Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture
8
Arroser d'huile et servir immédiatement avec des légumes grillés.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
9
Placez une poêle à griller sur feu moyen-vif ou préparez le barbecue (feu moyen-vif).
Matériel que vous utiliserez
1 Poivron Jaune, Coupé En Trois
10
Badigeonner les légumes avec 1/4 tasse d'huile pour les enrober légèrement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
11
Saupoudrer les légumes de sel et de poivre. En travaillant par lots, faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 8 à 10 minutes pour les poivrons ; 7 minutes pour la courge jaune, la courgette, l'aubergine et les champignons ; 4 minutes pour les asperges et les oignons verts. Disposez les légumes dans une assiette. La clé pour obtenir ces superbes marques de gril est de ne pas déplacer les légumes trop fréquemment une fois qu'ils ont été placés sur le gril chaud.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pepperoncini, Pour La Garniture
Courge Jaune
2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur
Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
8 Onces De Jambon De Parme Tranché, De Jambon Ibérique Ou D'un Autre Jambon De Haute Qualité, Coupé En Dés
8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées
Orzo Ou Pâtes En Forme De Riz
6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé
Matériel que vous utiliserez
Flocons De Légumes
12
Pendant ce temps, fouettez les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, le vinaigre balsamique, l'ail, le persil, le basilic et le romarin dans un petit bol pour mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gigot D'agneau (sorti Du Réfrigérateur Et Laissé Reposer à Température Ambiante 1 Heure Avant La Préparation)
Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée
1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc
1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible
1 Oignon Rouge, Petits Dés
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
13
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pepperoncini, Pour La Garniture
14
Verser le mélange d'herbes sur les légumes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)
15
Servir les légumes, tièdes ou à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Poulet Rôti Entier Acheté En Magasin (environ 2 Livres)