Steak De Surlonge Simple Avec Chimichurri

Name: Steak De Surlonge Simple Avec Chimichurri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sud-Américain, Amérique Latine
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil frais, hachées grossièrement; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, haché ou pressé dans un presse-ail; 1 Jus de citron; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre fraîchement moulu; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon finement haché; 1 pincée Pincée de flocons de poivron rouge; 567 Noix de toute sorte (hachées) steaks de surlonge; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. vinaigre de vin blanc

Un steak De surlonge Simple Avec Chimichurri pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,87 $par portion. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière 30 a 417 calories, 31g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. Cette recette est typique de la cuisine sud-américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 45 minutes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Si vous avez de l'huile végétale, des feuilles de persil, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Chapelure Faible en Gras (Casher-Produits laitiers) en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 76%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Sur le gril: Steak de surlonge Chimichurri Trader Joe's, Bistec Argentino al Chimichurri (Steak à la sauce Chimichurri), et Le Meilleur Chimichurri : une Marinade de Chimichurri et une Sauce à Steak.

Instructions

Préparez le steak: Placez les steaks sur une planche à découper et coupez-les en deux en travers. À l'aide de votre couteau, arrondissez les bords nets pour que les côtés paraissent plus doux. Utilisez du papier absorbant pour sécher les steaks, puis assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Réserver 15 à 30 minutes pour porter à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 (U-12) Crevettes

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

Placer la coriandre, le persil, l'oignon, le jus de citron, le vinaigre, l'ail, les flocons de poivron rouge, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans le bol d'un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Versez lentement l'huile d'olive et traitez jusqu'à ce que le chimichurri soit semi-lisse, environ 4 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

Chimichurri

1 échalote, Râpée Ou Hachée

2 Livres De Variétés Mélangées De Champignons Frais

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

1 Orange, Le Zeste

8 (U-12) Crevettes

20 Fines Tranches De Courgettes

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Transférer dans un petit bol et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Chauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Badigeonner les deux côtés de chaque steak avec l'huile végétale, puis cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit marqué, 3 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre enregistre 125 degrés F pendant une cuisson moyenne, de 3 à 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Boîtes De Conserve De 15 Onces, égouttées Et Rincées

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Transférer dans des assiettes et laisser reposer 5 minutes.

Servir avec la sauce chimichurri.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Photographie de Paul Sirisalee

Equipement

Planche à Découper

à 4 Feuilles De Basilic Frais, Tranchées Finement

2 1/2 Tasses De Bouillon De Poulet, Et Plus Pour Détendre Et épaissir La Sauce

(comme Marie Biscuits)

Poivron Vert Ou Rouge Finement Haché

Chou Rouge Cuit, Disponible Au Rayon Des Spécialités Culinaires

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil frais, hachées grossièrement 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail, haché ou pressé dans un presse-ail 1

Jus de citron 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre fraîchement moulu 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignon finement haché 1pincée

Pincée de flocons de poivron rouge 567Noix de toute sorte (hachées)

steaks de surlonge 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être accompagné de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. En général, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge audacieux, comme le cabernet sauvignon. Vous pouvez essayer le Merlot de Pride Mountain Vineyards. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 50 dollars par bouteille.

Vignoble de Montagne Pride Merlot

Un nez somptueux de prune brillante, de cerise, de pétale de rose, de mûrier et de noix introduit un vin séduisant qui met le feu aux papilles. La bouche est en couches et luxuriante, exprimant des vagues ondulantes de fruits rouges tissées ensemble par un milieu de bouche riche et une acidité vibrante. 7% de Cabernet Sauvignon du bloc de roche volcanique et du bloc de colline de Quartz rocheux ont été mélangés pour ajouter de la profondeur et de la structure au vin. Alors que nous décrivons souvent ce Merlot comme un "Merlot des amateurs de cabernet", le 2011 démontre ce qui rend le Merlot si charmant et spécial en tant que vin de cépage – concentration, texture douce mais pleine, finesse et ce facteur X insaisissable qui a "pulpeux."Assemblage: 93% Merlot et 7% Cabernet Sauvignon.