Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue

Name: Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue
Prep time: 1 d 50 min
Cook time: 1 d 50 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment poblano finement haché avec graines; 3 tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Moutarde de Dijon; 2 feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 1 laisser Coriandre fraîche, pour la garniture; 2 girofle ail, écrasé; 8 girofle ail haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 1 piment jalapeno, coupé en petits dés; 2 Zeste et jus de limes; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 tasses de vin rouge espagnol; 2 mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible origan frais haché; 1 Petite oignon rouge, coupé en petits dés; 1 Petite oignon rouge, haché; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 kilogramme steaks de jupe; 1 Oreos doublement farcis jus de citron, facultatif; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Sauce Worcestershire

Le Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 1194 calories, 74g de protéines, et 75g de matières grasses. Pour 11,84 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Si vous avez de la sauce worcestershire, du sel et du poivre, de l'origan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayer Dîner Ce soir: Jupe Steak avec Sauce au Steak Maison, Jupe de Bifteck avec Sauce au Bifteck Ancho-Oignon, et Jupe Steak Fumée Grillée Au Concombre, Salade De Mangue pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'huile, l'origan, le cumin, l'ail, les feuilles de laurier et le jus de citron vert dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Avocat Hass Légèrement écrasé

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mettez les steaks dans un grand plat allant au four, ajoutez la marinade, couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Préparez un gril au charbon de bois à feu vif pour une cuisson directe.

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Retirer les steaks de la marinade et saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cuits à une cuisson moyennement rare, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher contre le grain en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir la viande avec la Sauce au Steak de Mangue et l'Escabèche de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Steak

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Garnir de feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Chauffer l'huile dans une poêle à faces moyennes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le nectar de mangue, le raifort, le miel, la poudre de chili, le sirop d'érable, la moutarde, le Worcestershire et les mangues et laisser mijoter jusqu'à ce que les mangues soient très tendres et que le mélange ait épaissi, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Haricots Verts Marinés

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 Tasses De Vin Rouge Espagnol

Olives Cocktail Farcies Au Piment

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Gratter dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Mélanger la coriandre, le vinaigre, le jus de citron vert, l'huile, le sucre, les tomates, les oignons et le jalapeno dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Kg De Tortillas De Maïs

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Jus De Citron, Facultatif

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Equipement

42 Réglisse Rouge

Modèles Dans Les Archives « artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Flocons De Légumes

Planche à Découper

Crevettes Sautées, Décortiquées

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

piment poblano finement haché avec graines 3

tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne 591 lb de Mafaldi frais si possible

piment chipotle, haché grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Moutarde de Dijon 2

feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches)591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 1laisser

Coriandre fraîche, pour la garniture 2girofle

ail, écrasé 8girofle

ail haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 591 lb de Mafaldi frais si possible

raifort préparé 1

piment jalapeno, coupé en petits dés 2

Zeste et jus de limes 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 tasses de vin rouge espagnol 2

mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

origan frais haché 1Petite

oignon rouge, coupé en petits dés 1Petite

oignon rouge, haché 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1kilogramme

steaks de jupe 1Oreos doublement farcis

jus de citron, facultatif 2Morceaux de caramel Heath Bar

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pouvez essayer est Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Mélange Merlot "Scosso". Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.

Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Assemblage de Merlot "Scosso"

Un "Super Toscan" californien de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot est une balade complète pour les sens. Un arôme concentré de framboises et de mûres avec du tabac et des épices donne un nez chaud et audacieux à ce mélange. La framboise et l'espresso en bouche sont équilibrés par des tanins pleins et arrondis par des notes de poivre et de vanille avec une finale de baies sucrées.