Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue

Name: Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue
Prep time: 1 d 50 min
Cook time: 1 d 50 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham piment poblano finement haché avec graines; 3 tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Moutarde de Dijon; 2 feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 1 laisser Coriandre fraîche, pour la garniture; 2 girofle ail, écrasé; 8 girofle ail haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 1 piment jalapeno, coupé en petits dés; 2 Zeste et jus de limes; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron vert frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 tasses de vin rouge espagnol; 2 mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 cp. parmesan râpé steaks de contre-filet; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible origan frais haché; 1 Petite oignon rouge, coupé en petits dés; 1 Petite oignon rouge, haché; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 kilogramme steaks de jupe; 1 Oreos doublement farcis avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) Sauce Worcestershire

Le Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 1194 calories, 74g de protéines, et 75g de matières grasses. Pour 11,84 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Si vous avez de la sauce worcestershire, du sel et du poivre, de l'origan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayer Dîner Ce soir: Jupe Steak avec Sauce au Steak Maison, Jupe de Bifteck avec Sauce au Bifteck Ancho-Oignon, et Jupe Steak Fumée Grillée Au Concombre, Salade De Mangue pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'huile, l'origan, le cumin, l'ail, les feuilles de laurier et le jus de citron vert dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Avocat Hass Légèrement écrasé

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mettez les steaks dans un grand plat allant au four, ajoutez la marinade, couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Préparez un gril au charbon de bois à feu vif pour une cuisson directe.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer les steaks de la marinade et saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cuits à une cuisson moyennement rare, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher contre le grain en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir la viande avec la Sauce au Steak de Mangue et l'Escabèche de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Steak

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Garnir de feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Chauffer l'huile dans une poêle à faces moyennes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter le nectar de mangue, le raifort, le miel, la poudre de chili, le sirop d'érable, la moutarde, le Worcestershire et les mangues et laisser mijoter jusqu'à ce que les mangues soient très tendres et que le mélange ait épaissi, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Haricots Verts Marinés

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 Tasses De Vin Rouge Espagnol

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

42 Réglisse Rouge

Gratter dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger la coriandre, le vinaigre, le jus de citron vert, l'huile, le sucre, les tomates, les oignons et le jalapeno dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Equipement

42 Réglisse Rouge

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Planche à Découper

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

piment poblano finement haché avec graines 3

tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne 591 lb de Mafaldi frais si possible

8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Moutarde de Dijon 2

feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches)591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 1laisser

Coriandre fraîche, pour la garniture 2girofle

ail, écrasé 8girofle

ail haché 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 591 lb de Mafaldi frais si possible

raifort préparé 1

piment jalapeno, coupé en petits dés 2

Zeste et jus de limes 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron vert frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 tasses de vin rouge espagnol 2

mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 1cp. parmesan râpé

steaks de contre-filet 591 lb de Mafaldi frais si possible

origan frais haché 1Petite

oignon rouge, coupé en petits dés 1Petite

oignon rouge, haché 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1kilogramme

steaks de jupe 1Oreos doublement farcis

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pouvez essayer est Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Mélange Merlot "Scosso". Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.

Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Assemblage de Merlot "Scosso"

Un "Super Toscan" californien de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot est une balade complète pour les sens. Un arôme concentré de framboises et de mûres avec du tabac et des épices donne un nez chaud et audacieux à ce mélange. La framboise et l'espresso en bouche sont équilibrés par des tanins pleins et arrondis par des notes de poivre et de vanille avec une finale de baies sucrées.