Soupe À L'Oignon Avec Côtes Levées Braisées

Name: Soupe À L'Oignon Avec Côtes Levées Braisées
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de bœuf faible en sodium; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". côtes levées de bœuf avec os; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce piment chipotle, haché grossièrement; 1 carotte, hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 6 crevettes et veinées Ciboulette fraîche hachée, pour la garniture; 1 tête ail coupé en deux en croix; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 12 tranches de fromage gruyère de haute qualité (environ; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 1 poireaux hachés; 6 Oignons espagnols, émincés; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de xérès; 12 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain au levain, grillé; 4 brins thym, plus 1 cuillère à soupe de feuilles de thym; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 bâton beurre non salé; 1 ( aubergines) oignon jaune, haché

La Soupe À L'Oignon Française Avec Des Côtes Courtes Braisées pourrait être juste la Méditerranéen recette que vous recherchez. Pour 6,29 $par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 1265 calories, 47g de protéines, et 72g de matières grasses par portion. Cette recette pour 6 personnes. 18 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des poireaux, du bouillon de bœuf, de l'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding au Chocolat au Lait d'Amande en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 83%. Ce score est exceptionnel. Essayer Côtes Levées Braisées à la Moutarde et Frites, Côtes Courtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût de Hominy d'Un Nouveau Virage dans le Sud, et Côtes Courtes Braisées pour des recettes similaires.

Instructions

Braiser les côtes levées: Préchauffer le four à 325 degrés F. Mélanger les côtes levées avec la farine et assaisonner généreusement de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Chauffer l'huile de canola dans une grande cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à scintiller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ajouter les côtes levées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Transférer dans une assiette.

Ajouter la carotte, l'oignon haché et le poireau dans la casserole et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes. Remettre les côtes levées dans la casserole et incorporer les brins de thym, la feuille de laurier, l'ail et la pâte de tomate.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Gras De Dos De Porc

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Feuilles D'estragon Fraîchement Hachées, Pour La Décoration

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et porter à ébullition, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter le bouillon et remettre à mijoter. Couvrir, transférer au four et braiser jusqu'à ce que les côtes courtes tombent de l'os, 2 heures, 30 minutes à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe De Mélange De Cassonade SPLENDA®

Pendant ce temps, caraméliser les oignons: Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons émincés, réduire le feu à doux et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à coloration dorée profonde, environ 2 heures et 30 minutes. (

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajoutez un filet d'eau et grattez les morceaux dorés de la casserole, si nécessaire.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Lorsque les côtes levées sont cuites, retirer du bouillon avec une écumoire, transférer dans une assiette et laisser refroidir légèrement. Filtrer le bouillon en jetant les solides. Déchiqueter la viande, jeter les os et mélanger avec 1 tasse de bouillon. Réserver le bouillon restant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Ajouter les feuilles de thym et le xérès aux oignons caramélisés. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié, environ 3 minutes; ajouter le bouillon réservé et cuire 30 minutes de plus. Assaisonner de sel et de poivre. Écumez le gras du dessus de la soupe. Incorporer le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Pepperoncini, Pour La Garniture

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Préchauffer le four à 425 degrés F. Répartir la soupe dans 6 bols allant au four; déposer environ 1/3 tasse de viande râpée au centre de chacun, puis garnir chacun de 2 tranches de pain grillé, en coupant le pain si nécessaire. Garnir chacune de 2 tranches de fromage, en laissant le fromage pendre sur le côté du bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé