Soupe poireaux-pommes de terre

Name: Soupe poireaux-pommes de terre
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 114 piment habenero beurre, divisé; 171 piment habenero carottes en cubes; 76 piment habenero céleri haché; 2 cubes de bouillon de poulet; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 134 piment habenero poireaux tranchés (portion blanche seulement); 976 1 lb de Mafaldi frais si possible 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 1 Oignon jaune moyen, haché pommes de terre pelées en cubes; 1 Oreos doublement farcis sel, divisé; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La soupe pommes de terre et poireaux prend environ 50 minutes du début à la fin. Ce hors-d'œuvre contient 313 calories , 8 g de protéines et 16 g de matières grasses par portion. Cette recette en sert 8. Pour 63 cents par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite des pommes de terre, du sel, du lait et du poivre. 1 personne a été impressionnée par cette recette. L'automne sera encore plus spécial avec cette recette. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 52 % , ce qui est bien. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soupe de pommes de terre et poireaux , Soupe de pommes de terre et poireaux et Soupe de pommes de terre et poireaux .

Instructions

Dans une grande cocotte, faire revenir les poireaux dans 1/4 tasse de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Ajouter les pommes de terre, le céleri, les carottes, 1/2 cuillère à café de sel et l'eau. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire fondre le reste du beurre. Incorporer la farine, le poivre et le reste du sel jusqu'à consistance lisse; ajoutez progressivement le lait et le bouillon. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer aux légumes. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

2 Tasses De Copeaux De Bois Trempés (mequite, Hickory Ou Aulne), Facultatif

1 C. à Thé D'oignon Haché

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Bonbons Sauveteurs

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Equipement

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ingrédients

Portion:

114piment habenero

beurre, divisé 171piment habenero

carottes en cubes 76piment habenero

céleri haché 2

cubes de bouillon de poulet 4Croûte : chapelure de biscuits Graham

farine tout usage 134piment habenero

poireaux tranchés (portion blanche seulement)9761 lb de Mafaldi frais si possible

3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait évaporé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1Oignon jaune moyen, haché

pommes de terre pelées en cubes 1Oreos doublement farcis

sel, divisé 4731 lb de Mafaldi frais si possible

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti se marient très bien avec le Vin Pétillant et le Rosé Pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est le Bollinger Brut Special Cuvee. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 60 dollars.

Cuvée Spéciale Bollinger Brut

Une robe dorée, caractéristique des cépages noirs. Bulles très fines. Au nez, il présente une belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d'épices, avec des notes de pommes rôties, de compote de pommes et de pêches. En bouche, on retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Les bulles sont comme du velours. Saveurs de poire, arômes briochés et épicés, notes de noix fraîche. S'accorde avec tous les poissons, notamment les sushis et sashimis, les crustacés comme les crevettes, les gambas, les écrevisses et le homard grillé, les volailles et viandes blanches, les noix de cajou, le parmesan ou le prosciutto.