Soupe Glacée à l'Avocat et à la Menthe

Name: Soupe Glacée à l'Avocat et à la Menthe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement avocats pelés en dés (environ 4 moyens); 769 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre réfrigéré; 1 1 livre de courgettes, 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 6 (hiver) feuilles de menthe fraîche hachées, divisées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts hachés; 5 (hiver) jus de citron vert frais; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (ou plus) bouillon de poulet faible en sel; 1 1 livre de courgettes, serrano chili émincé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates épépinées en dés

La soupe glacée à l'avocat et à la menthe pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale, entière 30 et végétarienne sert 8 et coûte 1,3 per par portion. Une portion contient 205 calories, 7g de protéines, et 15g de matières grasses. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez des avocats, des feuilles de menthe, des tomates et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est présenté par Epicurious. Avec une cuillerée score de 70%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires sont Soupe Glacée à l'Avocat et à la Menthe, Soupe Glacée au Concombre Et À la Menthe, et Soupe de Pois Frais au Pesto à la Menthe.

Instructions

Mélanger les 7 premiers ingrédients dans le processeur.

Ajouter 4 cuillères à soupe de menthe; mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Menthe

Transférer dans un grand bol. Fouetter progressivement dans 3 tasses de bouillon. Assaisonner la soupe au goût avec du sel et du poivre. Couvrir; refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 2 heures. (Peut être fait 6 heures à l'avance. Garder au frais. Diluer avec plus de bouillon de 1/4 tasse, si désiré. Rewischer avant de servir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre