Soupe de Sunchoke et de Pois Cassés

Name: Soupe de Sunchoke et de Pois Cassés
Prep time: 2 h 23 min
Cook time: 2 h 23 min
Total time: 2 h 23 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes pelées et coupées en dés, (environ 2 grosses); 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 170 Noix de toute sorte (hachées) fromage de chèvre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, en option; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poireaux coupés en dés, parties blanches et vert clair seulement, (environ 2); 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de pancetta, tranchées finement et coupées en dés (environ; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron pasilla rôti épépiné et coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 454 Noix de toute sorte (hachées) jarrets de jambon fumé; 454 Noix de toute sorte (hachées) pois cassés séchés; 454 Noix de toute sorte (hachées) sunchokes, pelés et coupés en dés; 2 (hiver) beurre non salé, température ambiante; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune pelé et en petits dés (environ 1/2 oignon)

La soupe de Sunchoke et de pois cassés pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 789 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 4,01 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du fromage de chèvre, des sunchokes, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 23 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. Avec une cuillerée score de 70%, ce plat est solide. Essayer Soupe Sunchoke, Soupe au Chou-Fleur et au Sunchoke, et Soupe Sunchoke et Chou-Fleur pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une grande marmite à feu moyen, faire revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Retirer de la casserole et égoutter sur une plaque doublée de papier absorbant. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter les poireaux, les sunchokes, le poivron pasilla, l'oignon et les carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Pasilla

Topinambour

Carotte

Poireau

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser cuire 5 à 6 minutes, puis ajouter l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes. Faire un puits au milieu des légumes, ajouter l'huile d'olive et cuire 1 minute, puis ajouter les jarrets de jambon. Cuire les jarrets de jambon en les retournant toutes les 2 minutes, jusqu'à ce que tous les côtés soient chauds et commencent à brunir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Huile D'olive

Ail

Ajouter le bouillon de poulet et les petits pois. Porter à ébullition et cuire de 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le poivre fraîchement concassé, au goût, et retirer les jarrets de jambon de la casserole sur une planche à découper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Bouillon De Poulet

Jarret De Jambon

Pois

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laissez-les refroidir quelques minutes et avec une fourchette, déchiquetez la viande et ajoutez-la à la soupe. Incorporer la crème épaisse et le vinaigre. Verser la soupe dans des bols de service et servir avec les croûtons de fromage de chèvre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

Crème épaisse

Croûtons

Vinaigre

Viande

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Saupoudrer de pancetta rendue et d'une fissure de poivre noir et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Mélanger tous les ingrédients, sauf le panko, dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

Bol

Former une forme de bûche et envelopper dans une pellicule plastique. Congeler pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Au congélateur, préchauffez le four à 375 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Four

Retirez le fromage du congélateur et coupez-le en rondelles de 1/4 de pouce. Aplatissez chaque tranche avec votre paume ou votre main et appuyez sur les miettes de panko. Disposer sur un tapis de cuisson en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four pendant 8 minutes, puis retourner et continuer à cuire encore 6 à 8 minutes. Refroidir et conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Matériel que vous utiliserez

Four