Soupe de poulet aux boulettes de matzo

Name: Soupe de poulet aux boulettes de matzo
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Morceaux de caramel Heath Bar pois à coque violette; 2 gras de dos de porc; 12 crevettes et veinées Carrot, sliced on the bias; 4 grand carottes, gros dés; 12 crevettes et veinées Celery, sliced on the bias; 6 celery stalks with leaves on, cut into pieces; 2 kgs chicken bones with some meat on them (backs, necks, wings, etc.); 12 crevettes et veinées Cooked chicken pieces, shredded; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 12 crevettes et veinées Fresh dill, plucked; 1 tas Mafaldi Frais si possible; 1 pincée Pinch ground pepper; 12 crevettes et veinées Jus de citron frais; 140 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ou de jus de citron; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons coupés en quartiers; 2 Morceaux de caramel Heath Bar poivre entier; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce schmaltz, à température ambiante; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 4 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible seltzer; 10 girofle ail entier

La soupe au poulet avec des boulettes de matzo pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans produits laitiers sert 12 personnes et coûte 2,05 $ par portion . Une portion contient 308 calories , 27 g de protéines et 10 g de matières grasses . Elle vous est proposée par Foodnetwork. 48 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et achetez du sel de mer, de l'aneth, du persil et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. L'hiver sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 heures . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 87 % sur Spoonacular , ce qui est incroyable. Des recettes similaires incluent la soupe aux boulettes de matzo classique , les boulettes Oreo et les boulettes de cacao aux amandes .

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Placez les os de poulet, l’ail, le céleri, les carottes, les oignons, le persil, le sel, les grains de poivre, les clous de girofle et les feuilles de laurier dans un autocuiseur de 10 litres ou plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

5 Livres D'os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Os De Poulet Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Morceaux De Poulet Cuits, Déchiquetés

Aneth Frais, Cueilli

Pincée De Poivre Moulu

2 Cuillères à Café De Grains De Poivre Entiers

Matériel que vous utiliserez

10 Gousses D'ail, Entières

Versez environ 16 tasses d'eau pour couvrir les ingrédients de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Ajoutez de l'eau si nécessaire, mais ne remplissez pas plus des deux tiers de la marmite. Couvrez et verrouillez le couvercle. Portez à pression selon les instructions du fabricant. (Si l'autocuiseur possède deux niveaux de pression, faites cuire au plus bas.) Réglez le feu pour maintenir la pression et laissez cuire pendant 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Laissez la pression retomber d'elle-même (méthode naturelle), ou si vous êtes pressé, faites couler de l'eau froide sur le couvercle pendant quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Filtrez le liquide à travers une passoire recouverte de plusieurs couches d'étamine. Jetez les solides.

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Laisser refroidir à découvert et réfrigérer toute la nuit jusqu'à ce que la graisse flotte et se solidifie.

Retirez la graisse et gardez-en une petite quantité pour les boulettes de matzo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maquereau

Conservation : Au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Il est important de porter à ébullition pendant au moins 1 minute avant utilisation. Au congélateur jusqu'à 6 mois.

Pour les boules de matzo : Dans un saladier, fouettez ensemble l'eau pétillante, le schmaltz, le sel, le poivre et les œufs. Ensuite, dans un autre saladier, ajoutez le bicarbonate de soude à la farine de matzo et mélangez le tout. Ajoutez ensuite le mélange de farine de matzo au mélange d'œufs tout en remuant jusqu'à obtenir une consistance fluide. Le mélange aura l'air aqueux, comme une bouillie fluide. S'il devient trop épais, n'ajoutez pas toute la quantité de farine de matzo ou ajoutez un peu plus d'eau pétillante. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois à Coque Violette

Maquereau

Céréales Chaudes

Beurette

Eau Gazeuse

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Paquet De Mélange à Gâteau Naturel

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Mélange à Gâteau Naturel

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

Remplissez une grande casserole d'eau et de sel et portez à ébullition. Avec les mains mouillées, roulez les boules et déposez-les délicatement dans l'eau. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, légères et mousseuses au centre, 45 à 60 minutes. (Pour tester le centre, insérez un cure-dent, qui devrait glisser facilement jusqu'au fond.) Laissez refroidir dans l'eau sans les déranger. Réfrigérez dans le liquide de cuisson ou transférez dans la soupe au poulet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture