Soupe de Légumes d'Hiver Rôtie

Name: Soupe de Légumes d'Hiver Rôtie
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar vinaigre balsamique vieilli; 8 crevettes et veinées poivre noir fraîchement moulu au goût; 1 Petite courge musquée - pelée, épépinée et coupée en gros morceaux; 2 Oignon jaune moyen, haché (foie et cou retirés); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Une généreuse poignée de persil plat, finement tranché; 2 brins romarin frais, haché; 1 pincée pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 pommes de terre nouvelles, pelées et coupées en deux; 4 panais, pelés et émincés; 3 rutabagas, pelés et coupés en cubes; 8 crevettes et veinées sel au goût

La soupe de légumes d'hiver rôtie pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de soupes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette 30 sans gluten, sans produits laitiers, respectueuse du fodmap et entière a 323 calories, 12g de protéines, et 8g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,01 $ par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Automne sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez du vinaigre balsamique vieilli, des panais, de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spectaculaire de 84 cuillerées%. Des recettes similaires incluent Soupe de Légumes d'Hiver Rôtie, Soupe de Pain aux Légumes d'Hiver Rôtis, et Soupe de Légumes-Racines d'Hiver Rôtie.

Instructions

Avec un mortier et un pilon, broyer le romarin et le sel casher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Casher

Romarin

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

Versez l'huile d'olive et continuez à écraser jusqu'à ce que l'huile commence à devenir vert plus foncé. Réserver pendant environ une heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Enduisez une rôtissoire peu profonde de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Placez la courge, les rutabagas, les panais et les pommes de terre dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Le Rutabaga

Panais

Pomme

Courge

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser le mélange d'huile d'olive dans une passoire à mailles fines dans le bol. Mélanger les légumes avec l'huile pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Répartir uniformément les légumes sur la casserole préparée. Rôtir 30 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bien cuit. Vous devrez peut-être retirer certains des plus petits morceaux du four avant que tous les légumes ne soient cuits pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Propager

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Pendant que les légumes rôtissent, laisser mijoter le bouillon de poulet dans une grande casserole à feu moyen-doux. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez-les au bouillon de poulet frémissant et laissez mijoter ensemble pendant environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Légume

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée dans la casserole, ou réduisez en purée par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Robot Culinaire

Blender

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajoutez du bouillon supplémentaire ou de l'eau si la soupe est trop épaisse. Assaisonner de sel et de poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon

Eau

Soupe

Servir dans des bols réchauffés, en garnissant chaque portion d'un filet d'un quart de cuillère à café de vinaigre balsamique et d'un quart de cuillère à café d'huile de truffe blanche sur la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Truffe Blanche