Soupe de Courge Musquée et Pommes de Nancy

Name: Soupe de Courge Musquée et Pommes de Nancy
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre, ou plus au goût; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge courge musquée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet, ou plus au choix, divisé; 3 Pommes Granny Smith, évidées et hachées; 3 grand échalotes, hachées

Besoin d'un soupe sans gluten, primale et végétarienne? La soupe de courge musquée et de pommes de Nancy pourrait être une recette géniale à essayer. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 279 calories. Cette recette sert 5 personnes et coûte 1,87 $ par portion. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du beurre, de la courge musquée, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Soupe de Courge Musquée et Pommes, Soupe de Courge Musquée et Pommes, et Soupe de Courge Musquée et Pommes.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Versez suffisamment d'eau dans un plat allant au four pour avoir une profondeur d'environ 3/4 de pouce. Allongez les moitiés de courge dans l'eau avec le côté coupé vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'une fourchette perce facilement la chair, 45 à 50 minutes;

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et retourner la courge; laisser refroidir suffisamment pour manipuler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Faire revenir les échalotes dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, de 5 à 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Beurre

Verser 3 à 5 tasses de bouillon de poulet dans la casserole; remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les pommes au bouillon; porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Grattez la chair de la courge musquée à l'aide d'une fourchette et terminez avec une cuillère pour retirer les derniers morceaux de la peau; ajoutez-les au bouillon frémissant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Ajouter les 3 tasses de bouillon restantes dans la casserole, porter le mélange à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que tout soit bien chauffé, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Réduire la soupe en purée avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe