Soupe de chou-fleur, choux de Bruxelles croustillants et œufs de saumon fumés

Name: Soupe de chou-fleur, choux de Bruxelles croustillants et œufs de saumon fumés
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 6 or 7 Brussels sprouts, separated into individual leaves; 300 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fleurons de chou-fleur (environ 1 petite tête); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché ciboulette finement hachée; 8 crevettes et veinées Fleur de sel; 8 crevettes et veinées Sel casher; 2 brins fresh lemon thyme, plus 1 teaspoon leaves for garnish; 1 Oreos doublement farcis smoked extra-virgin olive oil, plus more for garnish; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge, pour la friture; 8 crevettes et veinées Poivre noir concassé; 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO œufs de saumon; 1 oignon blanc, haché grossièrement; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de lait entier ou de crème

La soupe de chou-fleur, les choux de Bruxelles croustillants et les œufs de saumon fumés pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de hors-d'œuvre. Cette recette sans gluten, primale et pescatarienne sert 8 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Une portion contient 160 calories, 8 g de protéines et 9 g de matières grasses. C'est parfait pour l'automne. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des œufs de saumon, des fleurons de chou-fleur, du poivre concassé et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 2 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Avec un score cuillère de 57%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent la soupe de chou-fleur avec des choux de Bruxelles et des pommes croustillants, des choux de Bruxelles croustillants et un gratin de chou-fleur, et une soupe de choux de Bruxelles rôtis et de chou-fleur.

Instructions

Dans un petit plat non réactif, mélanger les œufs de saumon et l'huile d'olive fumée. Réserver pour infuser les œufs avec une saveur fumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

œufs De Saumon

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Placez les fleurons de chou-fleur dans une grande casserole avec l'oignon, les brins de thym et le lait. Porter lentement à ébullition à feu moyen-vif. Assaisonner de sel casher, couvrir et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Jetez les brins de thym citronné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Biscuits à L'avoine Et Aux Dattes, Grossièrement émiettés

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer le mélange de chou-fleur dans un mélangeur et réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Goûtez et assaisonnez avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Mûres Entières

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Chauffer à 350 degrés F. Faire frire les feuilles de chou de Bruxelles quelques-unes à la fois pendant 30 à 40 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de fleur de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleur De Sel

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Pour servir, versez la soupe dans des bols peu profonds, des petits verres à shot ou des tasses à expresso et décorez avec les feuilles de chou de Bruxelles frites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Coup

Bœuf Haché Maigre (90 % Maigre), Cuit Et égoutté

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Louche

Saupoudrer de ciboulette, d'œufs de saumon fumés et de thym citronné, et assaisonner de fleur de sel, de poivre noir concassé et d'huile d'olive fumée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre Noir Concassés

Fleur De Sel

Thym Citron

œufs De Saumon

Tasse De Fromage à Cordes Finement Tranché

(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)

Photographies de Yunhee Kim

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

42 Réglisse Rouge

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Bonbons Peachie-O

Louche

Ingrédients

Portion:

or 7 Brussels sprouts, separated into individual leaves 300paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fleurons de chou-fleur (environ 1 petite tête)11 cuillère à soupe d'origan séché

ciboulette finement hachée 8crevettes et veinées

Fleur de sel 8crevettes et veinées

Sel casher 2brins

fresh lemon thyme, plus 1 teaspoon leaves for garnish 1Oreos doublement farcis

smoked extra-virgin olive oil, plus more for garnish 8crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge, pour la friture 8crevettes et veinées

Poivre noir concassé 28paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

œufs de saumon 1

oignon blanc, haché grossièrement 1Oignon jaune moyen, haché

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être accompagné de pinot noir, de chardonnay et de sauvignon blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et de vos sauces. Le Chardonnay est un grand ami des plats beurrés et crémeux, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats à base d'herbes ou d'agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir, avec une note de 4,3 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 24 dollars par bouteille.

MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir

Notre Pinot Noir MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley s'ouvre sur des arômes de lavande et de mûre de Boysen qui cèdent la place à des saveurs de cerise noire et de grenade. Ce vin gourmand a une bouche soyeuse, encadrée par de subtiles notes de chêne provenant de l'élevage en barrique.