Soupe de Chou-Fleur au Curry et Patates Douces

Name: Soupe de Chou-Fleur au Curry et Patates Douces
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés; 1 grande tête chou-fleur, séparé en petits bouquets de fleurs; 0 (peut être ou écrémé) poivre de Cayenne (ou au goût); 425 Noix de toute sorte (hachées) pois chiches rincés et égouttés (ou 1 1/2 tasse de pois chiches cuits); 1 Petite poivre du chili, comme le jalapeño ou le serrano, épépiné et émincé; 0 (peut être ou écrémé) Pomme supplémentaire en option; 1 (peut être ou écrémé) 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poudre de curry doux, divisée; 3 girofle ail haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pâte de gingembre ou racine de gingembre hachée; 1 grand oignon, pelé et haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) beurre darachide naturel; 1 1 livre de courgettes, sel (ou au goût); 454 Noix de toute sorte (hachées) patates douces (environ 1 grosse), pelées et coupées en cubes de 3/4 de pouce; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes (ou eau plus cubes de bouillon); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cercle de gâteau en carton (6 pouces)

La soupe de chou-fleur au curry et de patates douces pourrait être la soupe que vous recherchez. Pour 1,34 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 202 calories, 9g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Ce sera un succès à votre Automne événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle, du sel, de la poudre de curry doux et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soupe de Patates Douces au Chou-Fleur Au Curry, soupe de patates douces au curry, et Soupe de Patates Douces Au Curry pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer un grand pot antiadhésif (4 litres ou plus).

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter les graines de cumin, le gingembre, le poivre du chili et l'ail et cuire, en remuant constamment, pendant encore 30 secondes. Incorporer le bouillon, les patates douces, 1 cuillère à café de poudre de curry et la cannelle. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la patate douce ramollisse, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Patate Douce

Piment

Poudre De Curry

Graines De Cumin

Cannelle

Ail

Gingembre

Bouillon

Ajouter le chou-fleur, les pois chiches et les tomates dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Chiches

Tomate

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajoutez juste assez d'eau pour couvrir presque le chou-fleur, probablement environ 3 tasses. Incorporer les 2 cuillères à café restantes de poudre de curry et ajouter le sel et le poivre de Cayenne (plus si vous aimez les choses chaudes, moins ou pas du tout si vous préférez qu'elles ne soient pas épicées). Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15-20 minutes. Incorporer le beurre d'arachide et servir chaud. Remarque: Le beurre d'arachide ajoute un gramme de graisse par portion, mais donne à la soupe une richesse à ne pas manquer. Si nécessaire, vous pouvez le laisser de côté ou le remplacer par du beurre de noix de cajou ou un autre beurre de noix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne