Soupe de Bœuf, de Champignons et d'Orge

Name: Soupe de Bœuf, de Champignons et d'Orge
Prep time: 8 d 22 h
Cook time: 8 d 22 h
Total time: 8 d 22 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) côtes courtes ou flanquées de bœuf coupées en croix; 1 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 2 carottes coupées en dés de 1/4 de pouce; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en dés de 1/4 de pouce; 227 Noix de toute sorte (hachées) champignons cremini frais, parés et coupés en quartiers; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement aneth frais haché; 43 Noix de toute sorte (hachées) champignons séchés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement gros oignon haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé; 3 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante et 8 tasses deau froide

La soupe de bœuf, de champignons et d'orge est une sans produits laitiers recette avec 10 portions. Cette soupe a 214 calories, 7g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, de l'huile végétale, des champignons cremini et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 214 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un assez bon score spoonaculaire de 42%. Des recettes similaires incluent Soupe aux Champignons, à l'Orge et au Bœuf, Soupe de Bœuf Rôti, de Champignons et d'Orge, et Soupers du dimanche : Soupe de Bœuf + Orge aux Champignons.

Instructions

Faire tremper les champignons séchés dans de l'eau bouillante dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Séchés

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter dans un tamis tapissé de papier essuie-tout placé sur un bol et réserver le liquide de trempage. Rincez les champignons, séchez-les et hachez-les finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Porter les champignons trempés, le liquide de trempage, les côtes levées, le sel, le poivre et les 8 tasses d'eau restantes à ébullition dans une casserole de 6 à 8 pintes, puis réduire le feu et laisser mijoter, partiellement couvert, en écumant la mousse, jusqu'à ce que la viande soit juste tendre, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poivrer

Eau

Viande

Nervure

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Transférer les côtes avec une cuillère à fente sur une planche à découper pour les refroidir, en réservant le bouillon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Cuillère à Fente

Pendant que la viande mijote, faire cuire l'oignon, les carottes, le céleri et les creminis dans l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de 15 à 20 minutes. Incorporer l'orge et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Orge

Céleri

Oignon

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Jeter les os, la graisse et le grill de la viande, puis couper la viande en morceaux de 1/2 pouce et ajouter au bouillon avec le mélange d'orge. Laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 40 minutes. Écumer la graisse de la surface, puis incorporer l'aneth et le sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Bouillon

Aneth