Soupe de Bœuf aux Légumes pour 50

Name: Soupe de Bœuf aux Légumes pour 50
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement granulés de bouillon de boeuf; 4 kgs mandrin de boeuf désossé, coupé en cubes de 1/2 po; 454 Noix de toute sorte (hachées) chou haché; 2 kgs boîtes chacune) sauce tomate; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 454 Noix de toute sorte (hachées) carottes, tranchées; 2 (peut être ou écrémé) thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 4 gousses dail émincées; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquet de haricots verts surgelés; 454 Noix de toute sorte (hachées) oignons, hachés; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement orge perlé; 454 Noix de toute sorte (hachées) paquet de pois surgelés; 2 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 907 Noix de toute sorte (hachées) pommes de terre pelées et coupées en cubes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 1 kgs peut jus de tomate; 6 Oignon jaune moyen, haché Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Soupe de boeuf aux légumes pour 50 est un sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 240 calories, 18g de protéines, et 11g de matières grasses. Cette recette sert 50 personnes et coûte 1,03 $par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Ce sera un succès à votre Automne événement. Si vous avez de la sauce tomate, du thym, du chou et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Retournements Cerise-Abricot en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 53%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Série Soupe au Bœuf-Partie 3: Soupe copieuse aux Légumes au Bœuf, Soupe de Steak (Soupe de Bœuf aux Légumes), et Soupe de Boeuf et Légumes.

Instructions

Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger la farine, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Cuisine Professionnelle Lorann®

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Ajouter le bœuf, quelques morceaux à la fois, et secouer pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Poulet Rôti En Cubes

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Dans une grande cocotte, faire dorer la viande dans l'huile par lots; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Transférer dans une grande marmite; ajouter l'ail, les feuilles de laurier, le thym, l'eau, la sauce tomate et le jus, le bouillon et l'orge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Citrouilles à Tarte Moyenne Chacune)

Orge

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

2 Tasses De Gousses D'ail

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

Ajouter les légumes; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que les légumes et la viande soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Tasse De Gousses D'ail, Réservées à L'huile D'ail