Soupe d'Épeautre et de Champignons Sauvages avec Pâtes

Name: Soupe d'Épeautre et de Champignons Sauvages avec Pâtes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farfalle cuite à chaud (environ 1 tasse de pâtes à nœud papillon non cuites); 21 piment habenero 1/2 tasse de cèpes séchés ou de champignons shiitake (environ; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais finement haché; 3 gousses dail émincées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux émincés (environ 3 gros); 1 cp. parmesan râpé huile dolive, divisée; 43 piment habenero cuillères à soupe de parmesan frais râpé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Oignon jaune moyen, haché Bouillon de légumes ou bouillon de légumes en conserve; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible baies dépeautre ou de blé non cuites

La soupe à l'épeautre et aux champignons sauvages avec pâtes pourrait bien être la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,95 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 272 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, de la farfalle, des baies de blé et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 55%. Ce score est bon. Essayer Risotto à l'épeautre et aux champignons sauvages, Pâtes aux Champignons Sauvages, et Pâtes aux Champignons Sauvages pour des recettes similaires.

Instructions

Placer l'épeautre dans une casserole moyenne; couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus de l'épeautre. Porter à ébullition; réduire le feu et cuire, à découvert, 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épeautre

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Drain.

Mélanger 2 tasses d'eau bouillante et les champignons dans un bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Égoutter les champignons dans une passoire en réservant le liquide de trempage. Jeter les tiges de champignons; trancher finement les chapeaux de champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Mélanger le persil et l'ail; diviser en 2 portions (1/4 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Chauffer 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive dans un grand faitout à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1 Bâton De Beurre, Plus 3 Cuillères à Soupe De Beurre Fondu Pour Le Brossage

Ajouter l'épeautre, les champignons, 1/4 tasse de mélange de persil et le poireau; faire sauter 5 minutes. Incorporer le liquide de champignons réservé, le bouillon de légumes, le vin et la pâte de tomate; porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que l'épeautre soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Finement Haché Pour La Garniture

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

1 Tasse D'échalotes Hachées

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

épeautre

1 Petite Tête De Chou De Savoie, Ou De Chou Napa, Coupée En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Ajouter les pâtes et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Incorporer 1/4 tasse du mélange de persil réservé. Verser la soupe dans des bols; saupoudrer de fromage et arroser de 1 1/2 cuillère à café d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré