Soufflés de Crevettes et de Crabe au Poivron Rouge et à l'Estragon

Name: Soufflés de Crevettes et de Crabe au Poivron Rouge et à l'Estragon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (hiver) Cuisine Professionnelle Lorann®; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (1/2 bâtonnet) beurre; 0 (peut être ou écrémé) (peu) poivre de Cayenne; 99 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de chair de crabe (environ; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 8 grand Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif; 6 grand jaunes doeufs; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivrons rouges rôtis (emballés) bien égouttés en pot; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 grand échalote hachée; 99 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 tasse de petites crevettes cuites (environ; 2 (hiver) feuilles destragon entières fraîches; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

Les soufflés de crevettes et de crabe au Poivron Rouge et à l'estragon ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 299 calories, 21g de protéines, et 18g de matières grasses. Pour 1,88 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des crevettes, du parmesan, du sel et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 39%. Ce score n'est pas si super. Essayer Linguine à l'Ail au Crabe, Poivron Rouge et Pignons de Pin, Poêle aux Crevettes et Poivrons, et Brochettes De Crevettes Et Poivrons pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 °F. Beurrer un plat à soufflé de 10 tasses ou six plats à soufflé de 1 1/4 tasse; saupoudrer de parmesan pour enrober. (Si vous utilisez des plats de 1 1/4 tasse, placez les 6 sur une plaque à pâtisserie cerclée.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Mélanger le crabe, les crevettes, les poivrons rôtis et l'estragon au robot; hacher finement, en utilisant des tours marche / arrêt.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Poivrer

Crevette

Crabe

Faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la farine, l'échalote et le cayenne. Cuire sans brunir jusqu'à ce que le mélange commence à bouillonner, en fouettant constamment, environ 1 minute. Incorporer progressivement le lait, puis le vin. Cuire jusqu'à consistance lisse, épaisse et commençant à bouillir, en fouettant constamment, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

échalote

Farine Tout Usage

Lait

Vin

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer du feu.

Mélanger les jaunes et le sel dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de jaune d'un seul coup à la sauce; fouetter rapidement. Incorporer le mélange de crabe.À l'aide d'un batteur électrique, battre les blancs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes, mais pas secs. Incorporer 1/4 de blancs dans une base de soufflé tiède pour éclaircir. Incorporer 3/4 tasse de parmesan, puis le reste des blancs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Crabe

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Transférer le mélange de soufflé dans un plat préparé.

Mettre le soufflé au four.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire le soufflé jusqu'à ce qu'il soit gonflé, doré et délicatement fixé au centre, environ 40 minutes pour les gros soufflés (ou 25 minutes pour les petits soufflés). À l'aide de mitaines au four, transférer le soufflé dans un plat et servir immédiatement.

Matériel que vous utiliserez

Gant De Four

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

5(hiver)

Cuisine Professionnelle Lorann®596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(1/2 bâtonnet) beurre 0(peut être ou écrémé)

(peu) poivre de Cayenne 99Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de chair de crabe (environ 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 8grand

Garniture fouettée et fraises fraîches tranchées, facultatif 6grand

jaunes d'oeufs 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivrons rouges rôtis (emballés) bien égouttés en pot 11 livre de courgettes,

(gros tube)1grand

échalote hachée 99Noix de toute sorte (hachées)

1/2 tasse de petites crevettes cuites (environ 2(hiver)

feuilles d'estragon entières fraîches 2966 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants s'accordent bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est le pinot Grigio St. Michael-Eppan Anger. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 23 dollars.