Soufflé Au Chocolat Oublié

Name: Soufflé Au Chocolat Oublié
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 340 Noix de toute sorte (hachées) chocolat doux-amer, haché; 5 grand oeufs, séparés en jaunes et blancs, à température ambiante pendant 30 minutes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 0 (peut être ou écrémé) sel, plus une pincée pour les blancs dœufs; 12 (hiver) Réglisse jaune et verte; 1 bâton beurre non salé, coupé en morceaux de cuillère à soupe, et plus encore pour le graissage; 1 gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur

Le Soufflé au Chocolat oublié nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Pour 1,52 per par portion, vous obtenez un dessert qui sert 10. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 24g de matières grasses, et un total de 378 calories. Cette recette de Foodnetwork a 20 fans. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du chocolat doux-amer, du sucre, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 28%, ce plat n'est pas si étonnant. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Soufflé Au Chocolat Oublié, Cookies Oubliés, et Cookies Oubliés.

Instructions

Mettez une grille de four en position médiane et préchauffez le four à 350 degrés F. Beurrez un plat à soufflé ou une casserole de 6 tasses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un grand bol posé sur une casserole d'eau à peine frémissante, en remuant fréquemment. (Ou dans un bol en verre allant au micro-ondes au micro-ondes à 50% de puissance pendant 2 à 3 minutes, en remuant bien toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse.) Refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Beurre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Poêle

Grattez les graines de la gousse de vanille dans le mélange refroidi et ajoutez du sel et 6 cuillères à soupe de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Sucre

Sel

Ajouter les jaunes 1 à la fois, en fouettant bien après chaque ajout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer la farine au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Battre les blancs avec une pincée de sel dans un bol à l'aide d'un mélangeur électrique à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils retiennent des pics mous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Ajouter les 6 cuillères à soupe de sucre restantes, un peu à la fois, en battant jusqu'à ce que les blancs retiennent des pics brillants et raides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Fouetter environ 1/4 des blancs dans le mélange de chocolat pour alléger la pâte, puis incorporer les blancs restants doucement mais soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez la pâte dans le plat à soufflé en l'étalant uniformément.

Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre se trémousse encore et qu'un cure-dent inséré au centre en sorte avec des miettes humides qui y adhèrent.

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Servir le soufflé chaud.

Equipement

Ingrédients

Portion:

340Noix de toute sorte (hachées)

chocolat doux-amer, haché 5grand

oeufs, séparés en jaunes et blancs, à température ambiante pendant 30 minutes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 0(peut être ou écrémé)

sel, plus une pincée pour les blancs d'œufs 12(hiver)

Réglisse jaune et verte 1bâton

beurre non salé, coupé en morceaux de cuillère à soupe, et plus encore pour le graissage 1

gousse de vanille, coupée dans le sens de la longueur

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont d'excellents choix pour les Français. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Le Baron des Chartrons Bordeaux avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.