Sole au Beurre Pamplemousse-Thym

Sole au Beurre Pamplemousse-Thym
La sole au beurre de pamplemousse et de thym n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 17g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 376 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,78 per par portion. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Si vous avez de l'huile d'olive, du sel, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le vinaigre de vin de riz, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mug Cake en Velours Rouge en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal, fodmap friendly et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 35%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Salade De Sole Au Fenouil, Cresson Et Pamplemousse, Sole Grillée À La Moutarde Et Au Thym, et Sole Petrale en croûte de Pistache Et Salade Pamplemousse-avocat pour des recettes similaires.

Instructions

1
Râper le zeste de 1 pamplemousse pour faire 1/2 cuillère à café; réserver. Peler et couper le pamplemousse et réserver. Jus de pamplemousse restant pour faire 1/4 tasse de jus; réserver.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PamplemoussePamplemousse
JusJus
2
Chauffer l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Saupoudrer les filets de sel et de poivre. Cuire par lots, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
4
Transférer dans une assiette, couvrir et garder au chaud.
5
Mélanger le jus de pamplemousse réservé, le vin et les 3 ingrédients suivants. Porter à ébullition à feu vif et cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 1/4 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De PamplemousseJus De Pamplemousse
VinVin
6
Retirer du feu; incorporer 6 cuillères à soupe de beurre au fouet. Incorporer les sections de pamplemousse réservées et le zeste. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
PamplemoussePamplemousse
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
7
Servir les filets garnis de beurre pamplemousse-thym.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PamplemoussePamplemousse
BeurreBeurre
ThymThym
8
Accords mets-vins: Un Fum Blanc, un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay croquant complétera tous les plats aux agrumes et aux fruits de mer (peut-être servis avec une salade verte et du pain français croustillant) pour un souper léger et rafraîchissant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChardonnayChardonnay
Pain FrançaisPain Français
FruitsFruits
VinVin

Equipement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Gris enragé. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 20 dollars.
Pinot Gris
Pinot Gris
Le brouillard de fin de matinée, les journées toujours fraîches et les vents froids de l'après-midi ajoutent à un vin délicat mais savoureux. Ce Pinot Gris a une robe dorée claire et un nez complexe au parfum de fruits qui révèle des nuances de mangue, de thé au jasmin, de cannelle et de cantaloup. La noix grillée douce et légère et le miel équilibrent les fruits et laissent place à une finale croquante et persistante, pleine d'herbe fraîchement coupée et de pêches.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé13
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