Skate Grenobloise

Name: Skate Grenobloise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée croûtons; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée farine; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Des écorces de citron; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée patinage

Skate Grenobloise est un pescatarien recette avec 2 portions. Une portion contient 72 calories, 1g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 35 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du persil, des câpres, des croûtons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Avec une cuillerée score de 20%, ce plat n'est pas si étonnant. Des recettes similaires sont Skate Grenobloise, Truite Grenobloise, et Truite Grenobloise.

Instructions

PRÉPARATION

Mettez la farine dans le bol peu profond et assaisonnez-la de sel et de poivre. Draguez le poisson dans la farine et secouez l'excès. Assaisonnez à nouveau le poisson avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Secouer

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

CUIRE

Dans la sauteuse, chauffer 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre à feu moyen-vif. Lorsque le beurre a moussé et s'est calmé, ajouter le poisson et cuire à feu vif pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre et retourner le poisson en faisant cuire l'autre côté pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poisson

Transférer le poisson sur le plateau de service.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

TERMINER

Jeter le beurre de la poêle, puis ajouter les 2 cuillères à soupe (28 g) de beurre restantes. Cuire à feu vif jusqu'à ce qu'il mousse et s'apaise, puis ajouter les câpres et les croûtons. Cuire 30 secondes, puis ajouter le jus de citron et le persil. (Vous pouvez également ajouter les segments de citron à ce stade.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Croûtons

Persil

Beurre

Câpre

Citron

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu et déposer la sauce sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

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Equipement

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

croûtons 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

farine 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Des écorces de citron 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin)2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

patinage

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Grigio de Santa Margherita. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.