Shortcakes aux Pommes et aux Canneberges

Shortcakes aux Pommes et aux Canneberges
Les Shortcakes aux pommes et aux canneberges pourraient être une bonne recette pour élargir votre répertoire de desserts. Cette recette fait 8 portions avec 294 calories, 4g de protéines, et 10g de matières grasses chacun. Pour 80 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez du beurre, du sucre granulé, de la cannelle moulue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 19%, ce qui n'est pas si excellent. Essayer Shortcakes aux Canneberges et aux Pommes, Sablés à la Noix De Coco Et aux Canneberges, et Sablés à l'Orange et aux Amandes avec Parfait aux Canneberges pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 37
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Pour préparer les sablés, verser légèrement la farine dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
Matériel que vous utiliserez
Tasse à MesurerTasse à Mesurer
CouteauCouteau
3
Placer la farine et les 5 ingrédients suivants (à travers 1/4 cuillère à café de sel) dans un robot culinaire; pulser 2 à 3 fois pour combiner.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
4
Ajouter le beurre frais; pulser 10 fois ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière. Avec le processeur allumé, ajoutez lentement 6 cuillères à soupe d'eau glacée à travers la goulotte d'alimentation, en traitant jusqu'à ce qu'elle soit combinée (ne formez pas de boule).
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
BeurreBeurre
5
Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée; pétrir légèrement 4 fois avec les mains farinées. Tapoter la pâte dans un rectangle de 14 x 4 pouces sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
Matériel que vous utiliserez
Papier SulfuriséPapier Sulfurisé
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
6
Couper la pâte en 8 portions égales, en coupant dans la pâte, mais pas à travers.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
7
Badigeonner la pâte de blanc d'oeuf; saupoudrer uniformément de 2 cuillères à café de sucre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Blancs D'œufsBlancs D'œufs
PâtePâte
SucreSucre
8
Cuire au four à 375 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
9
Retirer de la poêle; laisser refroidir sur une grille.
Matériel que vous utiliserez
Grille MétalliqueGrille Métallique
PoêlePoêle
10
Pour préparer la garniture, faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
11
Ajouter la pomme, en remuant pour enrober; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer la cassonade; faire sauter 2 minutes. Incorporer les canneberges, le jus, 1/4 tasse d'eau et un filet de sel. Réduire le feu à feu doux; laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent, en remuant fréquemment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CassonadeCassonade
CannebergesCanneberges
PommePomme
JusJus
EauEau
SelSel
Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormickMélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick
12
Placez la garniture fouettée et 1/8 cuillère à café de cannelle dans un petit bol et pliez doucement pour mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Garniture FouettéeGarniture Fouettée
CannelleCannelle
Matériel que vous utiliserez
BolBol
13
Placez le shortcake sur une planche à découper ou une surface de travail. Diviser soigneusement le shortcake en deux horizontalement à l'aide d'un couteau dentelé.
Matériel que vous utiliserez
Couteau DenteléCouteau Dentelé
Planche à DécouperPlanche à Découper
14
Déposer la moitié inférieure du shortcake sur un plat; répartir uniformément avec environ 1/2 tasse de mélange de garniture fouettée et de mélange de pommes; garnir de dessus de shortcake.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Garniture FouettéeGarniture Fouettée
PropagerPropager
PommePomme
15
Couper le long des lignes de partition avec un couteau dentelé pour former 8 portions. Garnir chaque portion de 1 cuillère à soupe du reste du mélange de garniture fouettée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Garniture FouettéeGarniture Fouettée
Matériel que vous utiliserez
Couteau DenteléCouteau Dentelé
1
Lorsque vous mélangez la pâte pour les sablés, utilisez une main légère et travaillez rapidement pour les gâteaux les plus tendres. Si la recette nécessite un pétrissage de la pâte, pétrissez légèrement quelques fois pour que la pâte ne devienne pas surmenée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
2
Utilisez un couteau dentelé pour fendre les sablés. Il coupera les gâteaux sans les émietter.
Matériel que vous utiliserez
Couteau DenteléCouteau Dentelé
3
Vous pouvez cuire les sablés jusqu'à un jour à l'avance. Laisser refroidir complètement et conserver à température ambiante dans un grand sac en plastique à fermeture éclair. Pour réchauffer, envelopper dans du papier d'aluminium et chauffer à 350 pendant 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EnvelopperEnvelopper
Matériel que vous utiliserez
Sacs ZiplocSacs Ziploc
FourFour
Feuille D'aluminiumFeuille D'aluminium
4
Pour congeler les sablés, refroidissez-les complètement, placez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair robuste et congelez jusqu'à deux mois. Décongeler à température ambiante, puis réchauffer comme indiqué ci-dessus.
Matériel que vous utiliserez
Sacs ZiplocSacs Ziploc

Ingrédients

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementBall® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandesBall® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes2(peut être ou écrémé)pêches fraîches ou surgelées tranchées, peléespêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées1Oignon jaune moyen, hachépomme Gala ou pomme Braeburn pelée en tranches (environ 4 moyennes)pomme Gala ou pomme Braeburn pelée en tranches (environ 4 moyennes)3(hiver)soda crème diététiquesoda crème diététique2(peut être ou écrémé)Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatifGarniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif5(hiver)beurre frais, coupé en petits morceauxbeurre frais, coupé en petits morceaux596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementBasilic frais émincé facultatifBasilic frais émincé facultatif1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementcanneberges fraîchescanneberges fraîches1grandblanc d'œuf, légèrement battublanc d'œuf, légèrement battu156Noix de toute sorte (hachées)1/4 tasse de farine tout usage (environ1/4 tasse de farine tout usage (environ796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementcolorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choixcolorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix2(peut être ou écrémé)colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choixcolorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix0(peut être ou écrémé)cannelle mouluecannelle moulue1(peut être ou écrémé)cannelle mouluecannelle moulue6(hiver)eau glacéeeau glacée0(peut être ou écrémé)(gros tube)(gros tube)1Tiret(gros tube)(gros tube)596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementPâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de largePâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finementgarniture fouettée sans gras congelée, décongeléegarniture fouettée sans gras congelée, décongelée
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions8
Score de santé2
Types de platsPlat D'Accompagnement
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