Shortcake aux Fruits d'été au Mascarpone

Name: Shortcake aux Fruits d'été au Mascarpone
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre réfrigéré; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage mascarpone réfrigéré, ou un paquet de fromage à la crème de 8 onces à température ambiante; 1 grand oeuf réfrigéré; 2 grand pêches dénoyautées, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 5 1 litre de lait entier, à température ambiante prunes dénoyautées, coupées en morceaux de 1/2 pouce; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement à 2 kiwis moyens, pelés et tranchés; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sucre en poudre supplémentaire; 1 pinte panier framboises; 1 (peut être ou écrémé) 2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre frais non salé, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 1 1 livre de courgettes, 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fouettée réfrigérée

Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,66 $ par portion. Une portion contient 564 calories, 8g de protéines, et 34g de matières grasses. Un mélange de levure chimique, de sucre en poudre, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Shortcake au Mascarpone et Abricots à l'eau de Vie, Recette de Shortcake d'Été au Champagne, et Brochettes de Fruits et de Shortcake pour des recettes similaires.

Instructions

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 425 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter le babeurre, l'œuf et l'extrait de vanille dans un bol moyen pour mélanger; transférer 1 cuillère à soupe de mélange dans un petit bol et réserver pour le glaçage. Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol; ajouter le beurre. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Poudre à Pâte

Babeurre

Beurre

Farine Tout Usage

Vitrage

Sucre

Sel

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Ajouter le mélange de babeurre et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle et humide se forme. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée. À l'aide de mains farinées, rassembler la pâte en boule et pétrir doucement pendant 6 tours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Pâte

Transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie non graissée. Façonner la pâte en rond de 8 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Badigeonner le dessus avec 1 cuillère à soupe de mélange de babeurre réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Babeurre

Cuire le gâteau jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le gâteau sur une grille et laisser refroidir complètement.

Mélanger les prunes, les pêches, les framboises et 1/3 tasse de sucre dans un grand bol pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Framboise

Pêche

Prune

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, battre le mascarpone, la crème à fouetter, 1/4 tasse de sucre en poudre et la vanille dans un grand bol jusqu'à formation de pics fermes. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème à Fouetter

Mascarpone

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le dessus 1/3 du gâteau. À l'aide d'un petit couteau et en laissant une bordure de 1/2 pouce sur le bord, découpez suffisamment le fond du gâteau pour former une indentation de 1/2 pouce de profondeur.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Étaler la moitié de la crème de mascarpone en retrait. À l'aide d'une cuillère à fente, retirer les fruits du bol et les déposer sur la crème. Réserver les jus de fruits dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Propager

Crème

Fruits

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Étaler le reste de la crème de mascarpone sur les fruits. Couvrir avec le dessus du gâteau. Réfrigérer le gâteau et les jus réservés séparément, au moins 3 heures et jusqu'à 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mascarpone

Propager

Crème

Fruits

Laisser reposer le gâteau à température ambiante 30 minutes avant de servir. Saupoudrer de sucre en poudre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Couper en quartiers.

Arroser de jus de fruits réservés et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits