Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles

Name: Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sel casher et plus pour lassaisonnement; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO morilles fraîches; shiitake tranché, à tige; ou autres champignons; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filets de saumon sauvage coupés au centre (chacun denviron 1 1/2 po dépaisseur); 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Le saumon sauvage poché aux Petits Pois et morilles n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 2 personnes et coûte 12,07 $ par portion. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, primale, pescatarienne et cétogène a 794 calories, 39g de protéines, et 56g de matières grasses par portion. Cette recette d'Epicurious compte 223 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du sel casher, de la ciboulette et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Avec une cuillerée score de 87%, ce plat est incroyable. Des recettes similaires sont Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles, Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles, et Saumon Sauvage Poché.

Instructions

Placer le saumon, côté peau vers le bas, dans une grande poêle à hauts côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin, 2 cuillères à soupe de sel et de l'eau froide pour couvrir le saumon de 1/2 ". Faire mijoter le liquide à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux, découvrir et pocher doucement le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et à peine opaque au centre, environ 6 minutes, selon l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Sel

Vin

Transférer le saumon et 2 cuillères à soupe de liquide de braconnage dans une assiette; tenter avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un moyen. poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les champignonset cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ajoutez 1/2 tasse de liquide de pochage de saumon et de pois et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois commencent à ramollir, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Pois

Ajouter la crème et amener la sauce à l'assaisonnement. Cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

À l'aide d'une spatule, transférer le saumon, la peau vers le haut, sur du papier absorbant. Décollez doucement etdiscardez la peau. Retourner sur les assiettes de service et verser la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Spatule

Garnir de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

Equipement

Ingrédients

Portion:

2crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés)1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sel casher et plus pour l'assaisonnement 113paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

morilles fraîches; shiitake tranché, à tige; ou autres champignons 340paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filets de saumon sauvage coupés au centre (chacun d'environ 1 1/2 po d'épaisseur)42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

(1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Trentadue La Storia avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.