Saumon poché facile avec salsa verde

Name: Saumon poché facile avec salsa verde
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis poivre; 200 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc; 1 bulbe de fenouil, tranché finement; 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 3 oignon peu de persil (du bouquet utilisé pour la salsa verde); 1 kg filet de saumon britannique de 2 lb 4 oz, avec peau; 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu peu de citron; 3 ou 4 gousse dail; 5 filet filets danchois, rincés sils sont emballés dans du sel; 2 zeste et jus de citrons non cirés; 1 gros bouquet persil plat, feuilles et tiges; 1 gros bouquet basilic, feuilles et tiges; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement câpres égouttées et rincées; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de colza ou dolive extra vierge; 1 pour chacun. pommes de terre Jersey Royal cuites à la vapeur, beurrées et asperges, pour servir

Oubliez de sortir manger ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture mexicaine. Essayez de préparer du saumon poché facile avec de la salsa verde à la maison. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, entière de 30 et pescatarienne a 395 calories, 35g de protéines, et 25g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,09 $ par portion. Cette recette de BBC Good Food compte 10 fans. Un mélange de câpres, de pommes de terre jersey royal, de gousse d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme plat principal. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score super spoonaculaire de 97%. Des recettes similaires incluent Saumon poché à la Salsa Verde, Poitrine de Bœuf Pochée avec Salsa Verde, et Salsa Verde au Saumon.

Instructions

Préparez d'abord le liquide de braconnage pour le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Mettez les grains de poivre, 2 c. à thé de sel, le vinaigre, le fenouil, les feuilles de laurier et les tiges de persil dans une casserole avec 2,5 litres d'eau et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes pour que toutes les saveurs infusent dans le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Persil

Vinaigre

Fenouil

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Assurez-vous de choisir une boîte à rôtir assez grande pour contenir le filet de saumon. Filtrer le liquide dans la boîte vide, porter à ébullition sur la plaque de cuisson, puis ajouter le poisson, côté peau vers le bas, en s'assurant qu'il est recouvert de liquide. Répartir autour des tranches de citron et laisser mijoter doucement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poisson change complètement de couleur. Couvrir la surface avec un gros morceau de papier d'aluminium, éteindre le feu et laisser refroidir complètement. Le poisson cuit au fur et à mesure que le liquide refroidit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

Citron

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pour préparer la salsa verde, mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire, puis blitzez pour obtenir une sauce brillante et légèrement trapue. Assaisonner au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Retirez délicatement le saumon dans un plat de service et épluchez la peau si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Servir avec la salsa verde, les pommes de terre nouvelles et les asperges.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Neuve

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Asperges

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

poivre 2001 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc 1

bulbe de fenouil, tranché finement 2

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)3oignon

peu de persil (du bouquet utilisé pour la salsa verde)1kg

filet de saumon britannique de 2 lb 4 oz, avec peau 32 cuillères à soupe de beurre fondu

peu de citron 3

ou 4 gousse d'ail 5filet

filets d'anchois, rincés s'ils sont emballés dans du sel 2

zeste et jus de citrons non cirés 1gros bouquet

persil plat, feuilles et tiges 1gros bouquet

basilic, feuilles et tiges 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

câpres égouttées et rincées 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

huile de colza ou d'olive extra vierge 1pour chacun.

pommes de terre Jersey Royal cuites à la vapeur, beurrées et asperges, pour servir

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Antica Chardonnay (Mountain Select). Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 29 dollars par bouteille.