Saumon bien garni

Name: Saumon bien garni
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 concombre sans pépins; 2 (hiver) Moutarde de Dijon; 12 Noix de toute sorte (hachées) aneth frais finement haché; 108 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, plus un filet; 2 petit tomates prunes; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de saumon sans peau; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Assaisonnement aux fruits de mer (recommandé: Old Bay); 1 échalote ou 1/4 doignon rouge, finement haché, divisé; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 60 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre de vin blanc

Le saumon bien garni est un plat principal pour 4 personnes. Pour 4,74 $ par portion, cette recette couvre 30 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 350 calories, 35 g de protéines et 17 g de matières grasses. Cette recette de Foodnetwork compte 238 fans. Un mélange de concombre, de sucre, d'échalote ou d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 98 %. Ce score est exceptionnel. Des recettes similaires sont le saumon bien habillé, le gaspacho habillé et les chiens habillés.

Instructions

Regardez comment réaliser cette recette.

Sur une planche à découper, coupez le concombre en dés en morceaux de 1/4 de pouce - c'est à vous de décider de le peler ou non. Épépinez et coupez les tomates en morceaux de 1/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Poivron Rouge

Mélange à Panure Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Mélanger le concombre, les tomates et la moitié des échalotes ou de l'oignon rouge dans un bol et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Boîte (6 Onces) De Thon Léger Dans L'eau, égoutté Et émietté

Rondelles De Poivron Rouge

1 à 2 Piments Rouges Ou Verts, émincés

Mélange à Panure Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Pommes De Terre Red Bliss, Coupées En Dés

Dans un petit bol, fouetter ensemble la moutarde, le sucre, le vinaigre de vin blanc et la moitié restante des échalotes. Versez de l’huile d’olive extra vierge tout en continuant de fouetter. Incorporer l'aneth et assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalottes Fraiches

Vinaigre De Vin Blanc

3 Oignons Verts, Tranchés Finement Pour La Garniture

1 à 2 Piments Rouges Ou Verts, émincés

1 Fond De Tarte De 9 Pouces, Cuit Au Four

Carrés De Brownie Au Chocolat (du Commerce Ou Faits Maison)

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Levure Sèche à Levée Rapide

Pommes De Terre Red Bliss, Coupées En Dés

Assaisonnez le saumon avec des assaisonnements pour fruits de mer et un peu de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(si Vous Utilisez Des Crevettes Plus Grosses, Hachez-les Grossièrement)

Une Pincée De Poivre Noir

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalottes Fraiches

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Panure Tout Usage

Placer le saumon côté arrondi vers le bas et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant sur les bords, 3 à 4 minutes. Retourner et cuire encore 2 minutes pour un centre rosé, 4 minutes pour un poisson opaque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Mandarines, 3 Chacune

Transférer le saumon dans des assiettes ou des assiettes de service, garnir de relish concombre-tomate et recouvrir d'une généreuse quantité de vinaigrette à l'aneth.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Poivron Rouge

(vous Pouvez Utiliser Un Concombre Ordinaire, Mais épépinez-le Et Si La Peau Est Cireuse, épluchez-le)

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Mélange à Panure Tout Usage

Aneth

Equipement

Planche à Découper

Pommes De Terre Red Bliss, Coupées En Dés

Levure Sèche à Levée Rapide

1 Tasse De Mélange à Panure Tout Usage

Ingrédients

Portion:

concombre sans pépins 2(hiver)

Moutarde de Dijon 12Noix de toute sorte (hachées)

aneth frais finement haché 1086 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge, plus un filet 2petit

tomates prunes 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de saumon sans peau 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Assaisonnement aux fruits de mer (recommandé: Old Bay)1

échalote ou 1/4 d'oignon rouge, finement haché, divisé 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 606 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc

Le saumon peut être accompagné de pinot noir, de chardonnay et de sauvignon blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez tenir compte de vos assaisonnements et de vos sauces. Le Chardonnay est un grand ami des plats beurrés et crémeux, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats à base d'herbes ou d'agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. La Villa Jolanda Moscato et Peach, avec une note de 5 étoiles sur 5, semble être un bon match. Cela coûte environ 14 dollars par bouteille.

Villa Jolanda Moscato Et Pêche

Robe jaune paille brillante, assez intense et aromatique. Un délicieux mousseux au goût de pêche, délicat et sucré. Parfait avec le dessert et surtout avec les pâtisseries