Saumon aux Agrumes avec Salade de Cresson

Saumon aux Agrumes avec Salade de Cresson
Saumon aux Agrumes avec Salade de cresson est un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien plat principal. Pour 4,58 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 4 portions avec 514 calories, 37g de protéines, et 25g de matières grasses chacun. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez des feuilles de laurier, du sel casher, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le pamplemousse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pamplemousse Yogourt Gâteau au Pamplemousse Glaze en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 89%. Ce score est spectaculaire. Essayer Salade d'Agrumes aux Crevettes et au Cresson, Salade de Jicama, Agrumes et Cresson, et Salade Nettoyante de Cresson et d'Agrumes avec Vinaigrette au Curcuma pour des recettes similaires.

Instructions

1
Chauffer le four à 375 F.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Placez le saumon dans un plat allant au four en verre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SaumonSaumon
Matériel que vous utiliserez
Plaque De Cuisson En VerrePlaque De Cuisson En Verre
3
Ajouter les feuilles de laurier et suffisamment d'eau pour atteindre la moitié des côtés des filets.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LaurierLaurier
EauEau
4
Cuire jusqu'à ce que le saumon soit de la même couleur et s'écaille facilement, environ 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SaumonSaumon
Matériel que vous utiliserez
FourFour
5
Transférer dans une assiette; laisser refroidir. Pendant ce temps, en travaillant sur un bol, coupez chaque segment de pamplemousse de ses membranes environnantes. Pressez les membranes pour libérer le jus restant.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PamplemoussePamplemousse
JusJus
Matériel que vous utiliserez
BolBol
6
Ajouter le vinaigre, l'huile, le sucre et le sel au jus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigreVinaigre
JusJus
SucreSucre
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
7
Versez la totalité de la vinaigrette sauf 1 cuillère à soupe dans un grand sac en plastique refermable.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigretteVinaigrette
Matériel que vous utiliserez
Sacs ZiplocSacs Ziploc
8
Ajouter le saumon dans le sac et réfrigérer au moins 1 heure. Pour servir, ajouter les segments de pamplemousse, le concombre et le cresson à la vinaigrette réservée dans le bol et mélanger.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigretteVinaigrette
PamplemoussePamplemousse
CressonCresson
ConcombreConcombre
SaumonSaumon
Matériel que vous utiliserez
BolBol
9
Égoutter le saumon. Répartir le riz dans des assiettes individuelles et garnir de salade de cresson et de saumon.Conseil: Pour couper un pamplemousse, épluchez-le, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper entre chaque section, près de la membrane.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PamplemoussePamplemousse
CressonCresson
SaumonSaumon
RizRiz
Matériel que vous utiliserez
CouteauCouteau
10
Retirez les segments intacts.

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.
Vignoble Laguna Chardonnay de la Rivière Russe
Vignoble Laguna Chardonnay de la Rivière Russe
Niché au cœur de la vallée de la rivière Russe, le vignoble Laguna Ranch abrite des Chardonnay de classe mondiale depuis 30 ans. Le vignoble doit sa longue saison de croissance au brouillard frais qui s'écoule de l'océan Pacifique, donnant à nos raisins Chardonnay un équilibre délicat entre acidité croquante et saveurs de fruits mûrs. Expression élégante de son vignoble homonyme, le Chardonnay Laguna Ranch Vineyard est un vin exceptionnellement équilibré et luxueux. S'ouvre sur des notes de pomme, de poire, de coing et de mandarine, encadrées par de douces nuances d'épices asiatiques. Bien équilibré et riche, ce Chardonnay a une bouche expressive et une finale longue et posée.
DifficultéNormal
Prêt À L'Emploi20 m.
Portions4
Score de santé91
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